以培养餐饮总监、餐饮部经理.行政总厨、厨师长.顶级烹饪技术型餐饮管理人才为目标，毕业后能够熟练烹制传统菜、流行菜、经典菜、高档菜,擅长各种高档宴席设计与制作,培养懂创新、善经营的高级全能型烹饪人才，并具备独立开店能力。
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