培养目标
培养从事中式菜点加工制作的高技能人才。
专业主要教学内容
常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼盘等。
就业方向
成都银杏酒楼、成都巴国布衣餐饮发展有限公司、成都大蓉和餐饮管理有限公司、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司、权金城国际餐饮管理（北京）有限公司、南充雅特居酒楼等。
答案来源于:2020年南充技师学院招生简章
2020年南充技师学院招生简章录取
2020年南充技师学院招生简章特招专业同时符合以下报读条件
2020年南充技师学院招生简章年龄在15－21周岁，应届初、高中（含职高）毕业生；
2020年南充技师学院招生简章报名、录取、收费
2020年南充技师学院招生简章二、招生计划
2020年南充技师学院招生简章学院概况
6能对菜肴成品进行成本核算专业主要教学内容常用烹调原料鉴别与应用烹调原料加工工艺与技能训练中式热菜工艺与技能训练食品雕刻凉菜制作与拼摆等就业方向毕业后主要在餐饮业酒店生活服务等行业工作可从事大中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作答案来源于南充技师学院烹饪专业
4能根据顾客的需求编排宴席菜单和制作一般风味宴席菜肴5能运用食品雕刻凉菜制作食品拼摆的造型方法和技法加工制作成品6能对菜肴成品进行成本核算专业主要教学内容常用烹调原料鉴别与应用烹调原料加工工艺与技能训练中式热菜工艺与技能训练食品雕刻凉菜制作与拼摆等就业方向毕业后主要在餐饮业酒店生活服务等行业工作可从事大中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作答案来源于南充技师学院烹饪专业
2022年南充技师学院招生简章烹饪
2020年南充技师学院招生简章烹饪
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