高星级饭店运营与管理专业培养适应社会主义现代化建设需要,德智体美全面发展，具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才。核心课程:《酒店概论》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《餐饮服务.与管理》、《酒店营销》《菜点酒水》、《现代礼仪》。
从业范围:本专业毕业生主要面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、服务第一线，从事营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作。城市轨道交通运营管理《《专业介绍:城市轨道交通运营管理专业融合了现代管理学科与城市轨道交通行车、客运实务,课程设置体现理论与实践相结合的教学理念，注重提高学生的管理创新意识。该专业将充分发挥校企合作的优势,资源互补,通过产学合作等环节，强化学生理论联系实际和分析问题、解决问题的能力,掌握城市轨道交通行车组织、客运组织、城市轨道交通规划等方面的知识，为城市轨道交通运营领域输送高级组织管理人才。
核心课程:城市轨道交通概论、城市轨道交通设备、城市轨道交通行车安全管理、城市轨道交通线路规划与设计、城市轨道交通通信信号基础、轨道交通经济与法规、城市轨道交通运营组织、城市轨道交通站场与枢纽、客运服务与礼仪、管理运筹学、市场营销。
从业范围:本专业着眼于学生综合能力的提高，具有轨道交通的运营、务、站务、管理、规划等方面扎实的专业知识理论基础。毕业后将主要从事城市轨道交通行车组织及调度组织、客运组织、安检、综合管理等工作。
答案来源于:2021年安顺机械工业学校秋季招生简章
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1.星级饭店运营与管理专业全日制第二学年在我校学习，第三学年顶岗实习，培养能胜任酒店行业的服务、接待、管理等工作需要的高素质技能型人才。
四高星级饭店运营与管理高星级饭店运营与管理专业培养适应社会主义现代化建设需要德智体美全面发展具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识掌握酒店餐饮企业管理方法运作方式及较高服务技能与管理水平具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才核心课程酒店概论前厅服务与管理客房服务与管理餐饮服务与管理酒店营销菜点酒水现代礼仪从业范围本专业毕业生主要面向高档星级酒店宾馆饭店及餐饮企业管理服务第一线从事营销流程管理前厅接待客房服务及客户关系处理等工作城市轨道交通运营管理专业介绍城市轨道交通运营管理专业融合了现代管理学科与城市轨道交通行车客运实务课程设置体现理论与实践相结合
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