培养目标:培养具有中式烹调、营养配餐等专业知识和技能，能从事酒店业、餐饮业、食品加工企业等一线岗位的技能型人才。
主要课程:饮食业基础知识、烹饪原料知识、菜着知识、食品雕刻、京调技术、原料加工、面点技术、中式京调技能训练、西督京调基础等。
就业方向:面向各级各类中式餐饮企事业，从事烹饪技能操作、营养配餐、食品饮合保健咨询、食品制作等工作。
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2021年福建省第二高级技工学校招生简章学生报名缴费后，应第一时间把本人中考成绩证明（或中招办信息平台成绩页面截图）发送－邮箱fjldjx012@，邮件文件名格式为：成绩+姓名+身份证号，作为录取依据之一。
2021年福建省第二高级技工学校招生简章报名各专业新生要求无违法记录;无严重的身体残疾（部分专业受限）和明显的智力及精神障碍;要求仪容仪表端庄（不得有纹身、染怪异发、奇装异服等）。新生入学后发现有不符合有关录取条件的情形，将予以劝退。
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