培养目标:具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。
专业核心课:烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论等。
就业方向:学生毕业后可以在酒店、餐饮、公共饮食企事业单位从事烹饪与管理工作，也可以在中级职业技术学校从事本专业的教学工作。
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