现代学徒制是国家教育部于2014年提出的一项旨在深化产教融合、校企合作，完善校企合作育人机制，创新技术技能人才培养模式。学校联合企业一体化育人，通过识岗、跟岗、顶岗形式，从融基、融技、融岗、融职4个维度培养适应职业教育发展的专业技术技能型人才。通过电大直通车等升学途径，得到继续深造和考取高等教育学历。丽水职高现有康养休闲旅游服务、电子商务、中餐烹饪(中西餐烹饪)、汽车服务与营销四个专业开设现代学徒制。
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