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2021年上海市曹杨职业技术学校西餐烹饪

2021年上海市曹杨职业技术学校招生简章西餐烹饪
技校网 更新时间:2022-04-15 09:56:00 解决时间:2022-01-10 09:34

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(五)西餐烹饪

上海市国际水平标准试点专业、市奖励专业;中法短期互换留学生专业、建有现代化烘焙实训中心

培养目标:培养具有良好职业道德,掌握涉外宾馆和酒店西式烹饪基础知识及实践技能,面向各级各类涉外星级宾馆酒店等西餐行业,能从事西式烹饪、西式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。

主要课程:英语、语文、数学、信息技术、原料鉴别与选用、原料加工与切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、西式面点、西式烹调、西式菜肴展示精研、西餐围边技巧、专业英语、食品营养分析等。

答案来源于:2021年上海市曹杨职业技术学校招生简章

  技校网数据中心 2022-01-10 09:34

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