培养目标:培养星级名厨“粤菜师傅”，具有中式烹调、粤菜烹饪、中式面点技能高级技能型人才。
主要课程:粤菜烹调、广东菜、客家菜、潮州菜、广东点心、烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、面点制作等。
就业方向:从事中式餐厅、粵菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门，亦可自主创业。
答案来源于:2021年珠海市欧亚技工学校春季招生
2021年珠海市欧亚技工学校春季招生学校荣誉
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珠海市开设烹饪（中式烹调）（潮州菜方向）（潮州菜方向）学校：珠海市工贸技工学校。珠海市烹饪（中式烹调）（潮州菜方向）（潮州菜方向）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制008烹饪（中式烹调）（潮州菜方向）（潮州菜方向）珠海市工贸技工学校
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2021年珠海市欧亚技工学校春季招生烹饪（中西式面点）
2022年珠海市工贸技工学校“遵义班”招生简章烹饪（中式烹调）
八烹饪中式烹调主要课程烹饪营养与卫生烹调原料加工技术面塑烹调原料食品雕刻烹调基本功冷拼中式热菜烹饪化学中式厨房设备饮食业经营与管理烹饪美学考证培训烹饪概论饮食心理成本核算等课程职业资格证书中式烹调师就业方向可从事中式烹调师餐饮企业经营管理人员等相关岗位工作答案来源于2021年珠海市工贸技工学校招生简章
2021年珠海市欧亚技工学校春季招生烹饪（中式烹调）
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