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2021年中山市技师学院烘焙食品制作职业技能培训班【培训内容】

2021年中山市技师学院《烘焙食品制作》职业技能培训班招生计划【培训内容】
技校网 更新时间:2022-03-31 12:18:04 解决时间:2022-03-09 13:59

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(四)【培训内容】

《烘焙食品制作》培训课程安排

学习模块

培训课时

课程内容

模块一:基础知识

4

西式面点的发展历史、常用设备与工具

4

常用原料知识

模块二:中点、饼干类

 

8

广式月饼/核桃酥

4

曲奇饼干(挤)/ 斑点狗饼干

4

苏打饼干/司康饼干

4

酥皮泡芙

模块三:蛋糕类

8

大理石磅蛋糕/开心果酱磅蛋糕

8

梦龙蛋糕卷/熔岩巧克力蛋糕

8

戚风蛋糕/歌剧院蛋糕

模块四:面包类

4

吐司面包

4

菠萝包

4

日式面包

4

软欧杂粮面包

答案来源于:2021年中山市技师学院《烘焙食品制作》职业技能培训班招生计划

  技校网数据中心 2022-03-09 13:59

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