理论课程：食品微生物学、酿酒历史与文化、葡萄酒品评学、酿酒葡萄原料学、酿造酒工艺学、蒸馏酒工艺学、葡萄酒市场学、食品生物技术、酒类风味化学、酿酒专业英语、酒类品评学、酿酒设备与工厂设计等。
实践环节：酒类生产与市场调研、酒类生产实习、酒庄管理、酒类分析与检验综合实验、酿酒工艺创新综合实验、专业综合实习、科研训练与毕业论文、社会实践等。
答案来源于:2022年北京农学院酿酒工程专业
2022年北京农学院农学专业（作物遗传育种方向）主要课程
2022年北京农学院农业资源与环境专业主要课程
2022年北京农学院植物保护(植物医学方向)专业主要课程
2022年北京农学院应用化学专业主要课程
2020年北京工商大学酿酒工程专业主要课程
2022年北京农学院设施农业科学与工程专业主要课程
2022年北京农学院物联网工程专业主要课程
2022年北京农学院食品科学与工程专业主要课程
2022年北京农学院生物工程专业主要课程
2022年北京农学院酿酒工程专业主要课程
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