2022年福建海洋职业技术学校专业介绍

（一）海水养殖专业

培养目标:本专业针对生态环保需要和福建省海洋经济发展，培育适应生态养殖、设施养殖、水产养殖业规模化生产的具有良好职业道德和创新精神的高素质技能型人才。

主要课程:普通生物学、海洋生物学、鱼类学、化学、生物化学水产动物疾病学、水产饲料加工与饵料培养、池塘养鱼、海水虾蟹养殖技术、贝类养殖技术、藻类养殖技术、观赏鱼养殖技术、水草布景、安全用电、渔业法规基础知识。

就业方向:毕业生可以进入到水产养殖企业、水产动物疾病检测站、渔药和饲料加工厂、渔业设施装备生产企业等企业，从事水产养殖场的生产、水生动物疾病检测与治疗、饲料和渔药营销以及水产养殖业技术推广等工作。

（二）船舶驾驶

培养目标:本专业面向海洋船舶驾驶、船舶运输管理、港口及其相关行业和企业，培养符合国际和国家海船船员适任标准要求的高级航海技术人才。

主要课程:航海学、水手工艺、船舶值班与避碰、船舶操纵、船舶结构与货运、船舶管理、水手值班业务、驾驶台资源管理。

就业方向:船舶驾驶(船长、大副、二副、三副、水手长、水手、舵工)和船舶通信等在海洋运输各企事业单位从事营运管理工作。

（三）轮机维护与管理

培养目标:面向船舶航运、渔业及其相关行业和企业，培养符合我国操作级船员适任标准，具有较强实际动手能力，高素质技能型人才。

主要课程:金工工艺、主推进动力装置、船舶辅机、船舶电气与自动化、船舶管理、动力设备拆装与操作、电气与自动控制、船舶电工工艺和电气设备、机舱资源管理、值班机工业务、值班机工、英语听力与会话。

就业方向:

1、在船舶或港口电器设备和供电系统运行、维护、安装、调试工作。

2、从事船厂、航道、船务监督等单位的电气技术管理工作。

3、可在交通、宾馆、企事业单位从事机电设备有关的各种管理工作。

（四）中餐烹饪

专业知识和技能

1、了解中国饮食文化、烹饪传承发展、餐饮服务市场变化等相关知识。

2、具备一定的烹饪原料知识和初步加工能力，掌握基础烹饪技法，能独立制作菜点。

3、具备应用现代营养学、食品卫生学和饮食保健基础知识进行菜点创新、营养餐设计与制作的能力。

4、了解食品安全相关法律法规与专业知识，能按照相关要求进行实践操作。

5、掌握餐饮企业成本核算、厨房控制与管理、餐厅服务相关知识，具备正确操作及维护常用器具设备的能力。

专业(技能)方向中式烹调

1.掌握各类菜肴制作基本技法及工艺流程，能制作常见菜肴品种。

2、熟悉主要风味流派的技艺特点及传统名菜知识，能制作代表性风味菜品。

3、了解相关的工艺美术知识，并能将其用于菜肴造型和美化。

（五）动漫与游戏制作

培养目标:本专业面向计算机动漫与游戏制作、运营领域等行业企业，培养从事图形图像处理、美术造型与动画制作、影音处理、游戏制作及运营等工作的高素质技能型人才。

主要课程:动漫美术基础、造型基础、动漫手绘与上色技术、图形图像处理、动画设计软件应用、三维设计软件应用、游戏制作与运营、动画原画制作、动漫作品制作、手机游戏制作与运营、网络游戏运营、数据库应用

动画运动规律、图形动画制作、原画设计、游戏道具设计、游戏场景设计、游戏角色设计、视听语言、影视剪辑、影视特效、影视包装设计。

就业方向:

1、广告公司、影视公司、电视台、影视后期公司、各类企业从事影视特效工作。

2、影视公司，电视台，动画制作公司从事二维动画，三维动画制作等工作。

3、电视台栏目制作人员。

4、游戏公司、次时代游戏工作室动漫形象有关的衍生产品的创意与开发工作。

（六）美发与形象设计

主要课程:美发基础、发型设计与制作、毛发护理、礼貌礼仪、形象色彩与创意、美容美发经营与接待技巧、烫染工艺、化妆技巧、美体、服饰与造型、形象设计艺术、美容美发软件应用、专业技能训练。化妆品应用与妆面操作、护肤用品识别与应用、服务接待与咨询、皮肤护理、发式修剪与造型等。

就业方向:从事美容美体、美发、保健、化妆、形象设计等工作。

（七）城市轨道交通运营服务

主要课程:商务礼仪、城市轨道交通概论、电工电子技术与技能、行车组织基础、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通车站设备、城市轨道交通自动售检票实务、交通客运组织、交通运营安全、城市轨道交通突发事件应急处理、运营管理规章等。

就业方向:从事地铁、高铁、动车、汽车运营管理和安检等服务工作。

（八）计算机平面设计

培养目标:本专业培养从事计算机图形图像处理、广告设计与制作、网页美工、装饰装潢设计、工程效果设计、数字影像处理等工作高素质技能型人才。

主要课程:素描、实用美术基础、网页美工、图形图像处理、摄影摄像技术、平面设计创意与制作、网页设计与制作、桌面排版技术、广告创意与制作、三维制作、工程图纸绘制装饰装潢设计、常用数字影像设备使用与维护、数码照片艺术、数字影音编辑与合成。

就业方向:进行多媒体产品开发、印刷品的设计、广告设计与创意、展览展示等领域，从事装潢设计、包装设计、广告设计、海报设计、网站美工、艺术照处理、企业视觉形象识别VI设计等工作。

答案来源于:2022年福建海洋职业技术学校招生简章