[培养目标]培养具有中式烹调、营养配餐等专业知识和技能，能从事酒店业、餐饮业、食品加工企业等一线岗位的技能型人才。
[主要课程]饮食业基础知识、烹饪原料知识、菜着知识、食品雕刻、烹调技术、原料加工、面点技术、中式烹调技能训练等。
[就业方向]面向各级各类中式餐饮企业，从事烹饪技能操作、营养配餐、食品饮食保健咨询、食品制作等工作。
答案来源于:2022年福建省第二高级技工学校招生简章
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