【省重点】【公办】泉州旅游学校
2008年11月25日，泉州市人民政府潘燕燕副市长主持如开专题会议，经会议协商决定将泉州旅游职业中专学校与泉州三中分离，并与丰泽区职业技术教育中心合并，新校实行一套班子两块牌子，校名同时加挂泉州旅游职业中专学校和丰泽区职业技术教育中心，隶属丰泽区管理。
【公办】泉州信息工程学院
【公办】泉州幼儿师范高等专科学校
泉州幼儿师范高等专科学校是国家教育部审批，福建省人民政府同意设立，泉州市人民政府举办的一所师范高等专科学校，前身为泉州培英女校、福建泉州幼儿师范学校，办学至今已有130年。
【省重点】【公办】泉州理工学校
泉州理工学校，创办于1983年，是经福建省教育厅批准的中专学校。招生纳入国家计划，是一所集中等职业学历教育、职业技术培训和职业技能鉴定等为一体的多功能多学科省部级重点全日制学校。
【公办】泉州海事学校
泉州海事学校是一所经国家教育主管部门批准、国家海事局资质认证的综合性中等职业学校，受教育部门和国家海事部门的管理监督和指导。学校于2004年10月成立，以开办高级船员教育和培训为主。根据发展需要，学校现已搬迁到国家级高新技术产业开发区主园区——泉州台商投资区，坐落于美丽的海峡西岸“东亚文化之都”台商投资区百崎湖畔海丝艺术公园旁。学校坚持“特色办学、多元兴校”，重新整合资源，成为一所集航海类学历、培训和非航海类学历、培训及大专（联办）等多种办学形式于一体的综合性学校。
【国家重点】【公办】福建省泉州市农业学校
大坪山麓，坪山路旁，有一座历史悠久而又现代气息浓郁的国家级重点中专——福建省泉州市农业学校。
