课程设置：配菜技术、烹饪概论、烹饪原料加工技术、雕刻与冷拼艺术、盘饰设计、中国饮食文化、烹饪美学、宴席设计与制作、厨房管理知识等。
就业方向：中式烹调培养现代餐饮行业，适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。主要就业于国际酒店、邮轮、全国各大星级酒店、连锁餐饮部等。
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