私人订制
专业课程：基本功阶段（刀功、刀法、翻锅装盘等）；烹调工艺（火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及常见粤菜、粤料的调制；热菜阶段（家常粤菜、传统粤菜、流行粤菜以及常见粤式海鲜菜肴的制作技术）；综合阶段（潮州卤水、基础雕刻、花色拼盘、制作等）。
针对目前市场上的热门创业项目以及烹饪爱好者的学习需求，广西华南烹饪技工学校开设了私人订制专业，涉及日式料理、西餐、烤鱼、火锅、干锅、串串、冒菜、烧腊、西点、咖啡、桂林米粉、酸辣粉、铁板烧、麻辣烫、面食、早餐类等众多中外名小吃、特色菜品，能够满足不同学生的学习需求。
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