（专业类别：文化艺术类；专业代码：140100）
培养目标、本专业培养幼儿园日常保育，幼教机构组织教学和活动，文化馆（站）、少年宫、社区、企事业单位团工委从事社会文化艺术普及、辅导及管理的中等技能人才。
主修课程：幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生学、社会文化艺术学、舞蹈、音乐、美术、艺术插花等。
就业方向：主要从事群众艺术的普及及辅导、组织培训、表演、早教、保育员、艺术文化宣传员、组织管理或艺术经营、艺术创业等工作。
计算机应用（专业类别：信息技术类；专业代码：090100）
培养目标：本专业培养掌握计算机应用技术专业基础知识和技能，能从事计算机应用、维护和调试、现代办公自动化、专业排版、计算机产品销售或售后服务等中等技能人才。
主修课程：计算机组装与维修、Photoshop、Flash、Dreamaeaver、CAD等。
就业方向：主要从事文员、秘书、助理、行政管理、广告设计员等工作。
机电技术应用（专业类别：加工制造类；专业代码：051300）
培养目标：本专业培养能够在制造类企业从事机电设备、自动化设备和生产线的安装、调试、运行、检测、维修及营销等一线工作的中等技能人才。
主修课程：机械制图、电器与PLC控制技术、液压与气压传动、机械加工、机床电气线路安装与维修、机械加工技术。
就业方向：主要从事机电设备、自动化设备和生产线安装、调试、运行、检测、维修及营销等工作。
办学历史嘉禾县职业中等专业学校始建于1958年，是经郴州市教育局审批、湖南省教育厅备案的职业中等专业学校，一所政府主办的职业学校。学校先后曾用名坦坪附高、嘉禾县农业职业中学、嘉禾四中和嘉禾县中等技术学校。2012年，嘉禾县职业中专在历经两次联合办学后成功转制，正式确认名称为“嘉禾县职业中等专业学校”。2019年，学校整体搬迁到教育新城新城区。
办学环境学校坐落在交通便利的嘉禾新城区，东临钟水沿江风光河畔，西望南岭国家森林公园，南眺著名景区鳌峰古塔，北接“江南铸都”之经济开发区。学校交通便利、环境幽雅，是学生求知识、学技能的理想场所。学校占地面积223.3亩，建筑总面积近12万平方米，可容纳学生5000人。
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