| 办学方向 | 专业名称 | 办学模式 | 学制 | 招生计划 |
| 高考方向 | 电子技术应用 | 参加全国统一高考 | 3年 | 120 |
| 计算机应用 | 3年 | 120 | ||
| 汽车制造与检修 | 3年 | 60 | ||
| 数控技术应用（机器人） | 3年 | 60 | ||
| 旅游服务与管理 | 3年 | 120 | ||
| 服装制作与管理 | 3年 | 60 | ||
| 美术设计 | 3年 | 60 | ||
| “3+2”方向（中职阶段就读3年，高职专科阶段就读2年） | 汽车制造与检修 | 与重庆建筑工程职业学院合作 | 3年 | 60 |
| 中式烹调与营养膳食 | 与重庆旅游职业学院合作 | 3年 | 100 | |
| 学前教育 | 与重庆教育管理科学校合作（在县职教中心就读1年，教育管理学校就读4年） | 3年 | 100 | |
| 自考方向 | 汽车制造与检修专科自考班 | 与重庆理工大学合作 | 3年 | 60 |
| 校企合作特色班 | 电子技术应用 | 与大中型企业合作 | 3年 | 50 |
| 计算机应用 | 3年 | 60 | ||
| 汽车制造与检修 | 3年 | 50 | ||
| 中式烹调与营养膳食 | 3年 | 60 | ||
| 学前教育（保育员） | 与县内外相关企业，幼儿园合作 | 3年 | 80 | |
| 服装国际研修班 | 日本国内研修学习 | 3年 | 60 | |
| 旅游服务与管理 | 与县内外著名旅游景区及企业合作 | 3年 | 60 | |
| 国防预备役班 | 与县人武部合作 | 3年 | 100 | |
| 跆拳道班 | 与鼎坚伯乐体育产业有限公司合作 | 3年 | 60 | |
| 校校合作方向 | 美发与形象设计 | 与重庆机械高级技工学校联合办学 | 3年 | 25 |
| 物流服务与管理 | 3年 | 25 | ||
| 电子商务 | 3年 | 25 | ||
| 工业机器人 | 4年 | 25 |
彭水苗族土家族自治县开设幼儿保育学校：彭水苗族土家族自治县职业教育中心、彭水苗族土家族自治县职业教育中心。彭水苗族土家族自治县幼儿保育学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制160200幼儿保育彭水苗族土家族自治县职业教育中心幼儿保育彭水
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