成立五大类（化工环保类，机械类，电子和仪表类，信息技术类，商贸旅游类）18个专业。其中“工业分析与检验”为全国首批示范性重点专业，“化学工艺”，“工业仪表及自动化”，“化工机械”，“市场营销”，“制冷和空调”，“商务英语”，“物流管理”和“电子技术应用”为省级示范重点专业，是全省拥有国家级示范专业和省级示范专业最多的中专学校，这些专业每年的招生与就业保持两旺的态势。
厦门中职技校排名前十技工是厦门市集美职业技术学校、厦门市第一所中等技术学校(厦门市鹭华中等技术学校)、福建华夏高级技工学校、厦门市鹭华中等技术学校、厦门工商旅游学校、厦门信息学校、福建化工学校、集美工业学校、厦门技师学院、厦门电子职业中专。
国家重点公办厦门工商旅游学校招生专业空中乘务32学前教育32航空服务幼儿保育汽车电子技术32汽车营销与服务32新能源汽车维修汽车运用与维修会计信息管理32国际金融
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