2023年宁波开设食品科学与工程类专业的公办本科大学有3所：浙江万里学院、宁波大学、浙江药科职业大学。
食品科学与工程类
食品科学与工程
宁波大学
层次
本科
学制
四年
学院现有“水产养殖学”、“水产品保鲜、加工与综合利用”、“海洋生物学”、“水产品储藏与加工”等具有鲜明特色的浙江省和宁波市重点学科。近五年来，我院专业教师已承担国家级科研项目 6 项，国际合作项目 3 项，省、市级科研项目 81 项，其他科研项目 17 项。研究成果获国家和省、市级奖 14 项，出版专著 7 部，发表论文 314 篇。学院重视学科建设和科学研究，教学与科研并重，注重在学术研究上的创新，重视应用基础转化，努力为国家和地方的经济建设与社会发展服务。在研究成果产业化方面做了许多可喜的工作。
学院已与国内外多所著名院校和科研院所建立了交流合作关系。学院具备了接受国内外研究、合作项目和国外留学生的条件，以及具有可转化的多项科研成果，众多技术人员可对外开展技术服务，具体的服务项目有：
1． 接受国外留学生培养及有关专项培训。
2． 接受省内外委托开展各种类型的培训班、进修班。
3． 欢迎国内外企业家来宁波投资合股开办企事业。
4． 提供水产种苗繁育、养殖技术，食品精深加工技术，海洋药物、功能食品开发利用技术等。
5． 可以承担水产资源保育及放流工作。
6． 提供活饵料生物种质和引进开发有市场潜力的养殖新品种。
7． 水生生物环境监测和保护技术。
8． 产业相关之推广、调查、研究等工作。
食品科学与工程类
食品科学与工程
浙江万里学院
层次
本科
学制
四年
学科：工学 门类：轻工纺织食品类 专业名称：食品科学与工程 业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2．掌握食品分析、检测的方法； 3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。 主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。 主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。 主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。 修业年限：四年 授予学位：工学或农学学士
食品科学与工程类
食品质量与安全
浙江万里学院
层次
本科
学制
四年
学科：
门类：
培养目标:培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。
主要课程：普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学，物理化学，仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等，食品企业管理等,食品环境学，食品品质控制学，食品添加剂学，食品质量管理学，动物性食品卫生学检验，食品理化检验等。
就业方向：可从事全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品科学与工程类
食品营养与健康
浙江万里学院
层次
本科
学制
四年
专业介绍：随着人民群众对营养与安全的食品的需求日益增长，“健康中国”已上升为国家战略。在国内开展公众饮食的营养干预和指导，加大食物结构的调整力度变得刻不容缓，为提升全民健康水平，对于食品营养与健康专业的人才需求日益增长。 本专业培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，较好地掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求的高水平应用型人才。 毕业发展：毕业生可在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括：医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。
食品科学与工程类
食品营养与健康
浙江药科职业大学
层次
本科
学制
四年
培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，熟悉法律法规和标准，掌握食品科学、营养学、生物学、中药学等专业知识和技术技能，面向功能食品生产企业和食品检测、营养评价、医疗卫生、养老、体育健身等机构，能够从事功能食品生产与开发、营养检测与功能评价、膳食管理与营养干预等工作的高层次技术技能人才。专业核心课程食品安全与毒理、食品分析与检验、食品营养学、食品加工与保藏、食品质量管理、功能食品加工与设计、营养功能成分检测与评价、膳食营养干预。主要专业实践膳食指导与营养干预综合实训，功能食品开发与评估综合实训，职业技能等级证书，劳动教育实践，药德教育实践，创新创业实践活动，大学生综合素养活动，岗位实习，毕业论文（设计）。未来发展1）主要就业岗位能够从事功能食品的生产开发及品质控制、营养检测与功能评价、膳食管理与营养干预、营养健康教育等相关工作岗位。2）职业发展前景在职位上，可成为研发主管、技术总监、总工程师、分析测试主任、健康管理师、营养咨询师等；在专业上，取得助理工程师、工程师、高级工程师、正高级工程师等职称，也可考取注册营养师、运动营养咨询与指导、粮农食品安全评价等1+X职业资格证书。
食品科学与工程类
食品质量与安全
浙江药科职业大学
层次
本科
学制
四年
培养目标本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，熟悉法律法规和标准，掌握本专业知识和相关技术技能，面向农副食品加工业、食品制造业、酒与饮料制造业、餐饮业、质检技术服务行业的农产品食品检验员、质量认证认可工程技术人员、食品工程技术人员职业群，能够从事食品质量与安全控制、管理体系建立与维护、食品质量检验与分析、食品合规管理与安全监管工作的高层次技术技能人才。专业核心课程食品加工与保藏，食品理化分析技术，食品微生物检验技术，食品仪器分析技术，食品质量安全管理，食品标准与法规，食品合规与监督管理，食品添加剂。主要专业实践食品检测与合规管理实训，食品质量管理与安全监管实训，职业技能等级证书，劳动教育实践，药德教育实践，创新创业实践活动，大学生综合素养活动，岗位实习，毕业论文（设计）。未来发展1）主要就业岗位可从事食品质量检验与分析、质量控制与管理、管理体系建立与审核、食品安全风险控制和管理、食品合规管理体系建立与管理以及食品安全监督与管理等相关工作岗位。2）职业发展前景在职位上，可成为质量主管、部门经理、质量总监、总工程师、总经理等；在专业上，可取得助理工程师、工程师、高级工程师、正高级工程师等职称，也可考取食品安全管理师和食品合规管理、可食食品快速检验、食品检验管理、粮农食品安全评价等1+X职业资格证书。
宁波大学
学校简介
学校在创建和发展过程中，得到了各级党委政府、海内外“宁波帮”和社会各界的关心、支持和帮助。建校之初，由北京大学、复旦大学、浙江大学、中国科学技术大学、原杭州大学五校对口援建，高起点开始办学历程；1992年列入全国高校招生第一批录取院校；1995年通过原国家教委首批本科教学工作合格评价；1996年原宁波大学、宁波师范学院和浙江水产学院宁波分院合并组建新宁波大学；2000年被浙江省政府列为省重点建设大学；2011年成为国家海洋局与宁波市共建高校；2012年成为浙江省、教育部、宁波市共建高校；2015年入选浙江省首批重点建设高校；2017年入选国家“双一流”建设高校。
本科专业
经济学，金融学，金融工程，国际经济与贸易，法学，思想政治教育，科学教育，小学教育（师范），学前教育（师范），体育教育，运动训练，汉语言文学，汉语言文学（师范），英语，日语，德语，英语（师范，小学师资），广告学，新闻学，传播学，历史学，数学与应用数学，数学与应用数学（师范），数学与应用数学（精算科学与风险管理），物理学，化学（师范），人文地理与城乡规划，生物技术，应用心理学，工程力学，机械设计制造及其自动化，机械工程，工业设计，车辆工程，智能制造工程，材料科学与工程，电气工程及其自动化，电子信息科学与技术，通信工程，光电信息科学与工程，微电子科学与工程，计算机科学与技术，土木工程，化学工程与工艺，航海技术，轮机工程，船舶与海洋工程，环境工程，食品科学与工程，建筑学，水产养殖学，临床医学，临床医学（MBBS），预防医学，海洋药学，信息管理与信息系统，工程管理，工商管理，会计学（ACCA，CPACanada），行政管理，物流管理，工业工程，旅游管理，音乐学（师范），美术学（师范），视觉传达设计
浙江万里学院
学校简介
浙江万里学院由浙江省万里教育集团举办，是一所具有７２年办学历史的省属普通本科高校。１９９９年，经教育部批准成为“公办高校实行新的管理模式和运行机制”的新型高校，被教育专家誉为“中国特色现代大学制度的范例性实践”。
２００４年，与英国诺丁汉大学联合创办了全国第一所中外合作大学——宁波诺丁汉大学；２００５年，以优良成绩通过教育部本科教学工作水平评估；２０１１年，学校被国务院学位委员会批准为硕士专业学位研究生教育试点单位，并成为试点单位联盟理事长单位；２０１５年，成为“浙江省应用型建设试点示范学校”；２０１７年，成为“全国深化创新创业教育改革示范高校”；２０１８年，在德国汉堡设立浙江万里学院海外校区；２０２１年，成为硕士学位授予单位。
本科专业
金融学，金融工程，国际经济与贸易，国际经济与贸易（2+2），法学，知识产权，社会工作，汉语言文学，日语，英语，商务英语，新闻学，编辑出版学，广告学，广告学（2+2），网络与新媒体，信息与计算科学，生物技术，统计学，机械电子工程，电气工程及其自动化，电子信息工程，通信工程，人工智能，软件工程，计算机科学与技术，区块链工程，计算机科学与技术（2+2），网络空间安全，物联网工程，数据科学与大数据技术，环境工程，环境科学，食品科学与工程，食品质量与安全，食品营养与健康，建筑学，风景园林，生物工程，生物制药，信息管理与信息系统，市场营销，工商管理，财务管理，会计学，创业管理，国际商务，资产评估，公共事业管理，物流管理，物流管理（2+2），供应链管理，电子商务，跨境电子商务，电子商务及法律，会展经济与管理，会展经济与管理（2+2），动画，视觉传达设计，产品设计，视觉传达设计（2+2），环境设计
浙江药科职业大学
学校简介
浙江药科职业大学是经教育部批准、浙江省人民政府同意设置，统筹浙江海洋大学东海科学技术学院、浙江医药高等专科学校办学资源，由浙江省药品监督管理局举办的全国第一所药科类本科层次职业学校，全国药监系统唯一一所本科院校，全省第一所公办职业本科院校。 学校地处我国首位自然科学诺贝尔奖获得者药学家屠呦呦故乡宁波市，现有奉化、鄞州两个校区，占地面积933亩，总建筑面积31万平方米。学校以实施职业本科教育为主，保留部分专科教育，谋划开展专业硕士教育。未来学校将通过拓展办学空间，加强基础设施建设，强化师资队伍建设，学校全日制在校生规模保持在12000人左右。教职员工659人，其中专任教师560人，高级职称教师213人，具有研究生学历教师507人，聘请行业企业兼职教师147名。 学校始终贯彻落实党的教育方针，致力于培养 “厚药德、明药规、强药技、懂智造、接国际”的高素质医药类应用型人才。“基于产教融合的药学类人才‘三药’职业特质培养模式建立与实践”项目获得2018年职业教育国家级教学成果奖一等奖。按照国家职业本科学校建设要求，学校紧紧围绕“育高素质人才，建应用型院校”的办学目标，坚持立德树人，深化产教融合，打造以药学、中药学、护理学为核心学科，食品科学与工程、生物工程、化学工程与技术、生物医学工程协同发展的应用型学科布局。经教育部批准，2022年获批药学、护理学等首批职业本科专业16个，药学、中药制药等专升本专业13个，首批职业本科招生总计划数3700人。
本科专业
食品营养与健康，食品质量与安全，药学，中药制药，制药工程技术，药品质量管理，医疗器械工程技术，药事服务与管理，康复辅助器具技术，企业数字化管理，应用英语，护理，新材料与应用技术，合成生物技术，化妆品工程技术，食品工程技术
