烹饪中西式面点-珠海市工贸技工学校
培养目标:
烹饪（中西式面点方向）专业是我校示范专业、品牌专业，本专业面向餐饮企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等方面全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，并具备一定的审美意识，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才。
主要课程:
中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、食品雕刻、中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、烹饪营养与卫生、烹饪化学、烹饪美学、饮食业经营与管理等。
就业方向:
主要面向酒店:、饭店、餐厅、面包房、快餐厅等餐饮企业和社区、机关、学校、医院等行政、企事业单位餐饮服务部门的相关岗位，能够胜任烘焙食品制作、西点技术的开发、西点技术革新与改良、餐饮企业经营管理及中等职业学校与社会培训教育机构的教学等工作。
职业资格证书:烹饪(中西式面点)-广州市实验技工学校
培养目标:●：培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。
主要课程:●：面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等。
考取证书:●：计算机办公软件应用证书、中式点心师证（中、高级）、西式点心师证（中、高级）等。
中级厨师300+20元 中级中式面点师240+20元-广州市就业训练中心
2、考前辅导费：100元
★报考手续
请电话或QQ咨询。
●电话咨询：83305409、83308566
QQ咨询：（丁老师）
●报名地址：
广州市越秀区万福路139号大堂
初级面点师170+20元,中级面点师240+20元-广州市就业训练中心
1、考前辅导费：100元
★报考手续：请电话或QQ咨询
●专业咨询：电话83305409、83308566；QQ
●报名地址：
广州市越秀区万福路139号大堂
●附：课程表
2019年江门市新会高级技工学校烹饪面点培训招生-江门市新会高级技工学校
一、学校简介
2018年4月，新会区人民政府为大力发展职业教育，将新会（时年）高级技工学校与新会冈州职业技术学校进行整合升级发展，申报技师学院。整合后的新会高级技工学校占地面积157亩，在校生6600多人，现有两个校区：时年校区和冈州校区，其中时年校区位于新会国家森林公园圭峰山4A级风景名胜区内，冈州校区位于新会区会城龙兴花园内。
江门市新会高级技工学校（新会冈州职业技术学校），是人力资源和社会保障局属下的一所全日制国家级重点公立学校，是国家职业技能鉴定所，是江门市高技能人才公共实训基地。专业开展技能提升培训和国家职业资格认证考试考前培训，学校办学条件优裕，教学设备先进，校园环境宽敞，师资团队强大，在多年的办学实践中，学校形成了自己的特色，办学实力和声誉得到了社会的公认。 烹饪专业是学校的重点专业，本专业建有1500平方的烹饪实训中心，专业教师具有丰富的实战经验，近年经学校培养出来的学生，深受周边各大餐饮业的欢迎，毕业生供不应求。
二、培训项目
（一）中式烹调师1、培训内容
经典与新式粤菜的系统性培训，以五邑地区的风土人情和特色食材为依托，将理论与实操相结合教学。主要教学内容包括：五彩炒肉丝（泡油炒）、肉片炒滑蛋（软炒法）、鸡丝扒郊菜（料扒法）、冬菇蒸鸡、咸鱼蒸肉饼、凉瓜煎蛋、煎酿辣椒、蒜子焖草鱼、生炒菜心、新会陈皮骨、咖喱焖鸡、鱼头豆腐汤、干炒牛河、果汁鸡扒、糖醋咕噜肉、琼山豆腐、菜远炒鲜鱿、菊花鱼等。
对于有意向考取中式烹调师国家职业资格证书学员，学校还将组织考前的理论和实操强化培训。
培训52学时，国家职业技能鉴定考前强化培训8学时。培训时间采用晚上或星期六、日。2、收费
初级：培训费2950元/人（培训费、教材费），鉴定考证费240元。
中级：3250元/人（培训费、教材费），鉴定考证费300元。
（二）中式面点师1、培训内容
培训采用理论与实操相结合的“一体化”教学方式，针对现代中式面点，结合五邑地方特色开展系统性培训，主要的教学内容包括：养生花式馒头、生肉馅、烧卖、排骨烧卖、凤冠饺、水晶饼、咸水角、糯米糍、芝麻软枣、鹤山白水角、水饺、波萝包、餐包、蒸发糕、芋头糕、马蹄糕、鸡屎藤饼、薄饼、番薯饼、椰挞、瑞士蛋卷等。
对于有意向考取中式面点国家职业资格证书学员，学校还将组织考前的理论和实操强化培训。
培训33学时，国家职业技能鉴定考前强化培训6学时。培训时间采用晚上或星期六、日。2、收费标准
初级班：培训费1880元/人（培训费、教材费），鉴定考证费170元。
中级：2280元/人（培训费、教材费），鉴定考证费240元。
（三）西式面点师1、培训内容
培训采用理论与实操相结合的“一体化”教学方式，针对现代西式面点（简称西点）的系统性培训，主要的教学内容包括：饼干、曲奇、餐包、吐司面包、肠仔包、提子包、奶黄酱、卡士达酱、水果布丁、拿破仑蛋挞、椰挞、酥皮泡芙、戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕装饰等。
对于有意向考取西式面点国家职业资格证书学员，学校还将组织考前的理论和实操强化培训。
培训26学时，国家职业技能鉴定考前强化培训8学时。培训时间采用晚上或星期六、日。2、收费
初级班：培训费1780元/人（培训费、教材费），鉴定考证费170元。
中级：2180元/人（培训费、教材费），鉴定考证费240元。三、培训对象
准备从事餐馆、酒楼、烘焙糕点店、食堂的中餐、面点烹饪岗位或创业，以及对烹调、面点有兴趣爱好的社会人士。四、报名
1、报名方式
需要参加培训的人员凭身份证报名。随到随报，满30人开班。
2、报名地点
江门市新会高级技工学校（冈州校区）培训处，地址：江门市新会区会城西园新村68号（会城城北路龙兴花园入口直上）。
中式面点-珠海市工贸技工学校
技能竞赛
我校代表珠海市于2018年4月11日至13日参加了第45届世界技能大赛广东省选拔赛糖艺/西点制作项目。烹饪专业陆海雪同学以顽强拼搏的毅力精湛的烹饪技术，在竞争激烈的省赛赛场上充分展现了从容、大气、技高、独立的珠海工贸人的风采，并且以优异的成绩得到了裁判组的高度认可和一致好评。
中西式面点方向-肇庆市技师学院
培养目标:：
本专业培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，具备从事独立开店、自主创业以及星级宾馆西饼屋、大型连锁蛋糕店从业能力的高素质技能人才。
主要课程:：
面点原料知识与面点基础、点心工艺美术、蛋糕裱花、中式面点技术、西式面点技术、营养配餐、西餐烹调基础、西中式烹调基础、中式面点宴席设计、现代厨具及设备、厨房管理知识、成本核算、计算机基础知识、烹饪化学、饮食营养与卫生等课程。
就业方向:：
星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋等从事中式面点、西式糕（面）点的制作与经营工作，也能自主创业当老板。
烹饪(中西式面点)-汕头高级技工学校
中级技工 专业编码：0503—4
培养目标:：培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。
主干课程:：中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、专业外语阅读与会话等。
就业方向:：学生毕业可从事饮食业中西式面点烹饪工作及餐饮管理工作，本专业容易自主创业。
广东省贸易学校中西面点制作专业-广东省贸易职业技术学校
中西面点制作专业招生代码为131044,始于1984年，延续至今，为“省级重点建设专业”，“国家示范校重点建设专业”。学校师资力量强大，拥有一支素质过硬的名师团队，邀请企业技能大师助阵，外籍教师加盟，校企深度融合，共育专业人才。
培养目标:：
培养培养具有中西式点心制作技术的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事中西式点心制作、生产管理、产品推广与开发及技术服务的应用型技术人员。
就业方向:：
培养面向酒店:、西饼屋、食品公司及其原辅料企业，从事产品制作、生产管理、销售、产品开发、品质控制工作。
可获得的职业资格证书:：
培养西式面点师:(中级)、中式点心师(中级)。
西式面点师-江门市新会高级技工学校
1、培训内容
培训采用理论与实操相结合的“一体化”教学方式，针对现代西式面点（简称西点）的系统性培训，主要的教学内容包括：饼干、曲奇、餐包、吐司面包、肠仔包、提子包、奶黄酱、卡士达酱、水果布丁、拿破仑蛋挞、椰挞、酥皮泡芙、戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕装饰等。
对于有意向考取西式面点国家职业资格证书学员，学校还将组织考前的理论和实操强化培训。
培训26学时，国家职业技能鉴定考前强化培训8学时。培训时间采用晚上或星期六、日。
2、收费
初级班：培训费1780元/人（培训费、教材费），鉴定考证费170元。
中级：2180元/人（培训费、教材费），鉴定考证费240元。
三、培训对象
准备从事餐馆、酒楼、烘焙糕点店、食堂的中餐、面点烹饪岗位或创业，以及对烹调、面点有兴趣爱好的社会人士。
四、报名
1、报名方式
需要参加培训的人员凭身份证报名。随到随报，满30人开班。
2、报名地点
江门市新会高级技工学校（冈州校区）培训处，地址：江门市新会区会城西园新村68号（会城城北路龙兴花园入口直上）。
2019年珠海市工贸技工学校烹饪(中西式面点)专业介绍-珠海市工贸技工学校
想品尝天下的美食吗？
想做让人垂涎欲滴的烹饪艺术品吗？
如果你不只爱旅游，更有志做一名美食家；如果你不只爱美食，更有志做一名懂艺术的花样美厨，请选择我校的烹饪（中西式面点）专业！它不仅让你梦想成真，更能让你成就一个精彩的未来。
烹饪(中西式面点)-珠海市工贸技工学校
培养目标:：培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。
烹饪(中西式面点方向)-东莞市技师学院
办学层次：高技+大专
招生对象：高中、中专、中技毕业生（学制3年）
培养目标:：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识和敢于创新的精神；培养掌握餐饮企业西式厨房及烘培生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能指导他人进行工作或培训一般操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用面点原料加工、掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力的高技能人才。
主干课程:：面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中餐烹调技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。
烹饪(中西式面点方向)-东莞市高级技工学校
办学层次：高技+大专
招生对象：应届初中毕业生（学制5年）
培养目标:：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识和敢于创新的精神；培养掌握餐饮企业西式厨房及烘培生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的综合问题的高技能人才等。
主干课程:：面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中餐烹调技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。
面点烘焙-广州市旅游商贸职业学校
四、学制
三年
五、上课地点
前进校区（广州市海珠区云桂大街5号）
六、面试
面试时间、面试地点、面试所需材料统一由广州市教育局组织安排，通过市教育局统一组织的特殊学生面试，以及学校的职业能力评估。
咨询电话：84233540转818张老师
广州市旅游商务职业学校:
2019年3月5日
面点师(中级)-广州市轻工职业学校
专业收费标准
注：所有农村（含县镇）学生、城市家庭经济困难学生免除学费。
非免学费收费：①学费：3800元/学年
②住宿生收取住宿费:500元/学年、教材资料费预收:400元/学年、居民医疗保险费:300元，以上收费以相关政府部门新文件通知为准。
就业对应工作岗位:
大型餐饮及酒店的中西式点心师、西式面包房经营、咖啡厅管理与服务人员、工作待遇优越，点都德公司海外派遣，走技术移民通道，不需留学，一步到位。
主要对应企业单位:
目前，已与点都德饮食有限公司、陶陶居食品公司、利口福食品公司等国内外及地区知名企业建立长期的深度校企合作关系。
广州市御厨餐饮培训中式面点半全科班招生-广州市御厨餐饮培训
御厨烹饪学校（中式面点半年全科班）
招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法3.港式茶点制作与粤式茶点制作学习步骤第一阶段1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作3.饮食法律基础学，营养卫生知识，中式面点原料基础学4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法第一阶段1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学2.港式茶点制作，及粤式茶点制作3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法就业目标培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职开学时间随到随学，随时报名随时开课。备注可考取国家初级资格证书，推荐于大陆，酒店工作
中式面点师(中级)、西式面点师(中级)-珠海市工贸技工学校
校企合作单位
我校采取多渠道办学模式对接产业，按需培养，与珠海度假村大酒店、珠海市益健豪庭假日大酒店、珠海御温泉度假村、珠海德翰大酒店、珠海万悦酒店建立长期稳定的校企合作关系，为学生顶岗实习和顺利就业提供了便利条件。
专业作品
冷拼
选考证书:中式面点师(中级)等。-广东省环保技工学校
就业方向:：在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调、面点制作及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。
专业证书:中、西式面点师(中级、高级)-东莞市技师学院
就业方向:：能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西面点加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研。
备注：无
中西式面点方向-广东省肇庆市技师学院
培养目标:：
本专业培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，具备从事独立开店、自主创业以及星级宾馆西饼屋、大型连锁蛋糕店从业能力的高素质技能人才。
主要课程:：
面点原料知识与面点基础、点心工艺美术、蛋糕裱花、中式面点技术、西式面点技术、营养配餐、西餐烹调基础、西中式烹调基础、中式面点宴席设计、现代厨具及设备、厨房管理知识、成本核算、计算机基础知识、烹饪化学、饮食营养与卫生等课程。
就业方向:：
星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋等从事中式面点、西式糕（面）点的制作与经营工作，也能自主创业当老板。
中式面点师-江门市新会高级技工学校
1、培训内容
培训采用理论与实操相结合的“一体化”教学方式，针对现代中式面点，结合五邑地方特色开展系统性培训，主要的教学内容包括：养生花式馒头、生肉馅、烧卖、排骨烧卖、凤冠饺、水晶饼、咸水角、糯米糍、芝麻软枣、鹤山白水角、水饺、波萝包、餐包、蒸发糕、芋头糕、马蹄糕、鸡屎藤饼、薄饼、番薯饼、椰挞、瑞士蛋卷等。
对于有意向考取中式面点国家职业资格证书学员，学校还将组织考前的理论和实操强化培训。
培训33学时，国家职业技能鉴定考前强化培训6学时。培训时间采用晚上或星期六、日。
2、收费标准
初级班：培训费1880元/人（培训费、教材费），鉴定考证费170元。
中级：2280元/人（培训费、教材费），鉴定考证费240元。
广州市御厨餐饮培训西式面点半全科班招生-广州市御厨餐饮培训
御厨烹饪学校（西式面点半年全科班）
招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法3.港式茶点制作与粤式茶点制作学习步骤第一阶段1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作3.饮食法律基础学，营养卫生知识，西式面点原料基础学4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法第一阶段1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学2.港式茶点制作，及粤式茶点制作3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法就业目标培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职开学时间随到随学，随时报名随时开课。备注可考取国家初级资格证书，推荐于大陆，酒店工作
专业证书:中式烹调师(中、高级)、中式面点师(中、高级)-东莞市高级技工学校
就业方向:：能从事大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业的中西面点加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作，亦可自主创业。
备注：无
烹饪(中西式面点方向)-广东省肇庆市技师学院
加拿大烹饪专业(西式面点制作方向)-东莞市高级技工学校
办学层次：2+2，两年国内学习专业和外语，两年加拿大修读专业课程，毕业时获得加拿大魁北克省教育部文凭（DVS—DiplomaofVocationalStudies职业培训学习文凭或者职业专业化认证AVS-AttestationofVocationalSpecialization）
招生对象：高中、中专、中技毕业生
培养目标:：面向加拿大餐饮企业，培养与加拿大就业市场要求相适应，具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有团队合作的意识和敢于创新的精神；培养掌握餐饮企业西式厨房及烘培生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能指导他人进行工作或培训一般操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用面点原料加工、掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力的高技能人才。
主干课程:：面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、餐饮管理学、西方饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生
教学特色:：该班由魁北克省蒙特利尔英语教育局（EnglishMontrealSchoolBoard，简称EMSB）主办的职业培训类项目。第一和第二年在国内进行专业及外语的学习，第三和第四年到加拿大魁北克进行深造及就业前的准备工作。该项目招收符合一定标准的国际学生，持学习签证赴加拿大进行12至24个月的职业技术培训，并获得由魁北克教育部颁发的职业学习文凭（英文简称DVS），并提供企业招聘信息，协助学生毕业后能够迅速融入当地生活和工作。学生学习结束后，即可向加拿大移民局申请魁北克经验移民（PEQ），享受加国优厚社会福利，也可回国就业。
专业证书:：加拿大魁北克省教育部文凭（DVS/AVS）、中国中、西式面点师（中级、高级）
就业方向:：在加拿大魁北克省餐饮企业就业，从事糕点制作工作。
