新乡职业技术学院中西面点工艺专业(代码640204)-新乡职业技术学院
一、专业培养目标
本专业主要培养能熟练掌握当今市场热门中西点制作工艺及经营，强调烘焙与裱花技能实践的高素质技能型专门人才。
二、主要课程
本专业开设的主要课程有:：《中西点基本功训练》、《中点技能训练》、《西点技能训练》、《烹饪营养与卫生》、《烹饪原料》、《面点工艺学》、《西点技术》等。
三、专业教学团队
现有专任教师15人，其中硕士研究生学历5人，"国家级资深烹饪大师"1人，另有多位教师获得河南省和新乡市"技术能手"、"面点大师"等荣誉称号。专业教学主要采取理论教学、一体化教学、实践教学、生产性实训教学等多种教学模式，不断强化学生的实操技能。
四、实习实训条件
目前该专业拥有国家级技能大师工作室1座，已经建成面点基本功实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、裱花实训室、烘焙实训室，满足了日常教学使用，并能承办不同类型的面点大赛。
五、专业优势特色
中西面点专业主要为大型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业培养一线生产员工和管理人员。毕业生还可以自主创业，独立经营饭店、咖啡厅、蛋糕房等小型企业。
烹饪(中、西餐及面点制作)-许昌同安职业中专学校
一、培养目标：
培养具有较强的刀工:、水烹、油烹、中西餐、热菜、面点等各种菜系的烹调技师，可取得初级厨师职业等级证书。身体条件要求：肝功能合格，符合餐饮业从业人员国家相关规定。以市区级各大酒店作为校外实践基地，毕业时优先面向星级酒店推荐就业，亦可凭所学手艺和资格证书自主创业发展。
二、职业资格证书：
全国计算机等级证书一级:《》、《全国计算机等级二级及以上》（非统考）、《初级厨师职业等级证书》
三、主要课程：
《烹饪概论》、《烹饪基础化学》、《烹饪原料知识》、《刀工》、《烹饪营养卫生》、《中式热菜制作及实习》（实习）、《中式面点技艺及实习》（实习）、《西餐烹调技术及实习》（实习）、《餐饮业成本核算》。
中西面点-长垣烹饪职业技术学院
特色专业:()
培养目标:：培养熟练掌握中、西式面点制作技术，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程:：开设中式面点制作、西式面点制作、花式面点制作、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向:：毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
中西面点(特色专业)-长垣烹饪职业技术学院
培养目标:：培养熟练掌握中、西式面点制作技术，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术等级证书。
主干课程:：开设中式面点制作、西式面点制作、花式面点制作、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
升学与就业:：可升入烹饪类高校继续深造。毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
中西面点专业-长垣烹饪职业技术学院
培养目标:：培养精通国内外面点技术的艺术型、技能型技术人才。
主干课程:：烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺、面点制作。
就业方向:：推荐到星级酒店、宾馆、知名餐饮企业就业。
中西面点班:-长垣烹饪职业技术学院
培养目标:：了解面点原料知识，掌握各类面点的制作工艺及器械的使用与维护知识。系统学习（1）小吃类：灌汤包子、麻花、锅贴、家常油饼、金饼、喜饼、油饼、千层饼等；（2）中点类：花卷、五彩馒头、桂花馒头、开花馍、蝴蝶花卷、花色水饺、冠顶饺、水蒸包、烧麦、层酥点心、油条、油炸糕等；（3）西点类：椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干、豪客薄饼、 广式月饼、苏式月饼、菠萝面包、菲律宾面包、比萨饼、西饼、彩虹毛巾卷、相思春卷、多层蛋糕、婚礼蛋糕、生日蛋糕、寿糕及油炸类等多种糕点的制作。学员在学习过程中还可在校企合作单位直接参与食品的制作与经营。
学 制：1个月全日制校内培训。
职业证书:：考试合格颁发中、高级职业资格证书。
就业方向:：毕业后由学校推荐到大型餐饮企业、星级酒店、食品企业从事面点制作，也可自己独立创业。
4、茶艺班：
培养目标:：了解各地名茶的产地、种类及分类方法，掌握各种茶具的使用、水温的控制及茶的冲泡方法。系统学习茶文化、制茶学、茶艺表演、茶叶机械、茶叶评审与检验、茶叶经营管理等内容。
学 制：1个月全日制校内培训。
职业证书:：考试合格颁发中、高级职业资格证书。
就业方向:：毕业后由学校推荐到茶楼、大型餐饮企业、涉外酒店从事茶艺制作及表演工作。
报名须知
1、招生对象
年满14周岁以上的城乡初、高中应往届毕业生，大中专毕业生，退伍军人及同等学力身体健康，符合专业（工种）要求的男女青年。
2、报名及开学时间
短期班随到随学。
选考证书:营养师、面点师、调酒师、食品加工工-鹤壁职业技术学院
就业方向:：面向食品企业及相关部门，从事食品工艺技术管理和质量安全控制、食品质量分析与检测、营养配餐与卫生指导等工作。
中西面点工艺-长垣烹饪职业技术学院
培养目标:：培养具有烹饪基础、熟练掌握面点制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程:：面点工艺学、烹调工艺学、烹饪原料学、中式面点制作、西式面点制作、营养学、餐饮管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、大型商场等。
中西面点工艺-漯河职业技术学院
专业特色:：教育部现代学徒制试点专业；与思念集团和郑州仟吉食品有限公司等企业实施现代学徒制合作培养，学徒制班的学生合作单位解决学费并设立专项奖学金，可实现高端、高薪、高质量、很体面的就业。本专业培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事中西餐饮的具体制作，在酒店，宾馆，中西餐厅中担任中式面点技术和西式面点技术工作的高级应用型技术与管理人才。
就业方向:：毕业生可从事大中型酒店、宾馆的中式面点技术与管理、西式面点技术与管理工作，西餐厅中西面点技术工作，大中型酒楼经营管理工作，配餐公司的营养与配餐工作，也可从事中专、职高和技校相关专业的教学和培训工作。
面点制作方向-长垣烹饪职业技术学院
培养目标:：培养具有烹饪基础、熟练掌握面点制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程:：面点工艺学、烹调工艺学、烹饪原料学、中式面点制作、西式面点制作、营养学、餐饮管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、大型商场等。
中西面点专业(特色专业)-长垣烹饪职业技术学院
培养目标:：培养精通国内外面点技术的艺术型、技能型技术人才。
主干课程:：烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺、面点制作。就业方向：推荐到星级酒店、宾馆、知名餐饮企业就业。
焦作技师学院烹调(中西式面点)-焦作技师学院
主要课程:：中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练。培养目标：培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的技能人才。
