安徽明星科技中专学校
| 招生对象 | 初中毕业生 | 专业代码 | 08 |
中餐烹饪专业是培养良好的职业道德和行为规范，胜任中餐烹饪职业岗位，必备要掌握专业知识和操作技能，以培养厨师长、行政名厨、高级烹饪人才为目标
课程设置
1.实操课：基本功练习阶段、冷拼雕刻阶段、家常菜练习阶段、地方风味阶段、酒店流行菜阶段、宴席设计阶段。
2.理论课：烹饪概论，食品营养原料学，烹饪工艺美学。
(一)技能基础模块
1.厨房基础技能与规范。
2.原料刀工成型及运用技巧。
3.烹饪基本味型和烹饪技法。
4.基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。
(二)技能拓展模块
1.常见味型和烹饪技法等训练。
2.常见冷菜冷拼制作技术。
3.食品雕刻技术。
4.中西点及酒店常用品种制作。
5.分档取料和简单火锅制作。
(三)技能强化模块1.酒店流行冷菜的制作。
2.市场流行中西点品种制作。
3.山珍野味等原料品种制作。
4.经典名菜和宫廷等菜肴的制作。
(四)岗前训练模块1、特殊器M及60道特色菜肴。2、各类宴席菜单的设计与菜品。3、高档干货原料涨发与菜肴制作。
就业优势
1.高薪低压收入高，餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好，餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高，现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业，餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
就业方向
出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等，从事中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校中餐烹饪专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免错过哦。记得报中餐烹饪专业哦！
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校建筑工程造价”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校建筑工程造价专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校社会文化艺术”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校社会文化艺术专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校旅游服务与管理”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校旅游服务与管理专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校高星级饭店运营与管理”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校高星级饭店运营与管理专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校铁道运输服务”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校铁道运输服务专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校汽车运用与维修”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校汽车运用与维修专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校计算机应用”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校计算机应用专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校会计事务”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校会计事务专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校电子商务”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校电子商务专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免
下面小编给大家整理“安徽明星科技中专学校中餐烹饪”专业介绍与安徽明星科技中专学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。安徽明星科技中专学校中餐烹饪专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系安徽明星科技中专学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免
微信扫一扫
咨询技校问题
微信扫码
咨询技校问题
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化，本网如不能及时更新或与相关部门不一致，请网友以权威部门公布的正式信息为准。
②本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
③本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请作者在两周内邮件xxx@qq.com联系。
