沙雅县职业技术学校属于:新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅县沙雅镇,是一所中等职业教育调整后中等职业学校。为构建一支思想水平高，师德修养好、教育教学业务能力强的青年教师队伍，增强青年教师的业务水平及教学能力，帮助青年教师熟悉教学中的各项业务流程，8月23日-26日，沙雅县职业技术学校组织2019年30余名新入职教师开展岗前培训。
| 学 校 | 机构代码 | 学校性质 | 主管部门 | 学校地址 | 招生专业 | 学习形式 | 学制（年） | 收费标准 | 联系电话 |
| 沙雅县职业技术学校 | 12652924564355624N | 公办 | 沙雅县教科局 | 沙雅县迎宾路8号 | 果蔬花卉生产技术 | 全日制 | 3年 | 2200元/学年（按规定享受国家“三免一补”政策） | 0997-8395239 |
| 农业机械使用与维护 | |||||||||
| 电子电器应用与维修 | |||||||||
| 服装设计与工艺 | |||||||||
| 纺织技术及营销 | |||||||||
| 中餐烹饪与营养膳食 | |||||||||
| 汽车运用与维修 | |||||||||
| 电子商务 | |||||||||
| 农产品保鲜与加工 | |||||||||
| 汽车车身修复 | |||||||||
| 美发与形象设计 |
联系电话：0997-8395239
地址：沙雅县迎宾路8号
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 130700 | 中餐烹饪与营养膳食 | 阿克苏地区沙雅中等职业技术学校 | 3 |
| -- | 中餐烹饪与营养膳食 | 沙雅县职业技术学校 | 3 |
沙雅县职业技术学校
一、专业培养目标
主要面向高星级酒店，培养能从事冷拼、食品雕刻、中西式面点、中式烹调、营养配餐以及餐饮管理等工作，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，满足餐饮管理与服务需要，具有职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。
二、面向岗位
市内知名餐饮、星级酒店从事中西式烹调、中西式面点制作等工作。目前就业单位主要有新锦江、汤臣洲际酒店、喜来登酒店、新迎园集团、嘉定区政府会议服务中心、西郊宾馆、上海颖奕皇冠假日酒店等。
三、师资情况
本专业师资优良，专兼职老师8名，所有任课老师均具有烹饪专业中高级技术等级，特别聘请上海乃至全国餐饮行业知名大师、名厨、国家级考评员组成强大的外聘教师队伍参与教学。
四、主要课程
烹饪美术、中式烹调、中式面点、西式面点、冷菜制作、食品雕刻、烹饪营养与卫生、餐饮成本、调酒等。
五、特色亮点
本专业是紧缺专业，学生享受上海市专业奖励。经过近10年的建设与发展，教学质量不断提升，在全国职业技能大赛、上海市“星光计划”技能大赛中屡获佳绩。以培养较强的实践技能人才为目标，毕业生一直供不应求，学生由学校择优推荐就业，也可以报考高等职业院校，或参加，或自谋出路。
“民以食为天”，随着社会的发展，人们对品质生活的追求，餐饮行业发展前景广阔。每位有志于在“舌尖上的中国”大发异彩的同学加入我们的团队，开始你精彩的人生。
沙雅县职业技术学校
（一）培养目标
本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
（二）主干课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。
课程内容：中式烹调和营养膳食的内容，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
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