专业代码１３０５００

专业名称：景区服务与管理

基本学制３年

（一）培养目标

本专业培养从事景区服务与管理的工作人员。

（二）就业面向

本专业毕业生主要面向景区（景点）及相关企业，从事景区服务、景点导游、景区营销、景区管理等工作。

（三）职业能力要求

１、遵守旅游行业职业道德，具有较强的服务意识、安全意识以及节能环保等意识；

２、掌握旅游、心理、管理、市场等基础知识，并能应用到实际工作中；

３、具有接待服务能力，能为不同类型、不同需求的客人服务；

４、具有景区营销的基本能力，熟练使用基础的营销方法；

５、具有以市场为导向的创新能力，理解能力，市场调研、分析、预测的基本能力；

６、能进行良好的人际沟通、交流；

７、能对旅游资源进行初步调查、评价。

（四）专业教学主要内容

旅游概论、景区服务与管理、景区导游、景区市场营销、旅游资源评价、旅游心理学基础、景观欣赏与设计、建筑与园林、公关与礼仪、生态管理、文物保护、文化遗产知识等。

在校内进行景点导游和场馆讲解模拟训练、普通话口语表达训练、外语口语训练、礼仪训练；

在校外进行景区服务综合实习。

（五）专业（技能）方向

景区导游、休闲旅游服务、工农业旅游服务

（六）对应职业（岗位）

导游（４－０４－０２－０１）、公共游览场所服务员（４－０４－０２－０２）、展览讲解员（４－０４－０２－０３）

（七）职业资格证书举例

导游、展览讲解员

（八）继续学习专业举例

高职：景区开发与管理

本科：旅游管理

●森林资源保护与管理专业

培养目标：毕业生主要面向林业单位，从事森林培育、森林资源调查规划、森林资源保护及管理与利用、森林防火、生态环境建设、经济林栽培与管理等方面工作。

主干课程：森林植物、森林环境、森林计测、森林培育、森林经营、森林经理、森林病理学、森林动物与管理、管理、经济林栽培、林果贮藏保鲜技术、自然资源法规等。

旅游服务与管理专业

旅游服务与管理（高级）

培养目标：本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有与本专业相适应的文化知识、专业知识和积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和扎实的文化基础知识，具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；掌握较全面的旅游知识，具备旅游管理理论和操作技能，具有较强的沟通能力和创新能力，能在旅行社、旅游景区、宾馆饭店从事管理和服务的高技能应用性人才。

核心课程：旅行社运行与管理、导游心理学、计调业务、出境旅游领队安全管理实务、目的地国家（地区）知识、领队业务与法律法规、旅游线路设计、网络信息运用、移动电子商务、领队英语、餐饮运营与管理、西餐服务、旅行社（酒店）运营研修

就业岗位：导游、旅游团队领队、旅行社计调、旅游咨询员、景区管理员、酒店前厅服务员、客房服务员、公共游览场所服务员，展览讲解员、饭店大堂副理、商务中心服务员、客户关系主任、营销代表等

职业证书： 导游资格证

●森林资源保护与管理专业

培养目标：毕业生主要面向林业单位，从事森林培育、森林资源调查规划、森林资源保护及管理与利用、森林防火、生态环境建设、经济林栽培与管理等方面工作。

主干课程：森林植物、森林环境、森林计测、森林培育、森林经营、森林经理、森林病理学、森林动物与管理、管理、经济林栽培、林果贮藏保鲜技术、自然资源法规等。

专业代码１３０５００

专业名称：景区服务与管理

基本学制３年

（一）培养目标

本专业培养从事景区服务与管理的工作人员。

（二）就业面向

本专业毕业生主要面向景区（景点）及相关企业，从事景区服务、景点导游、景区营销、景区管理等工作。

（三）职业能力要求

１、遵守旅游行业职业道德，具有较强的服务意识、安全意识以及节能环保等意识；

２、掌握旅游、心理、管理、市场等基础知识，并能应用到实际工作中；

３、具有接待服务能力，能为不同类型、不同需求的客人服务；

４、具有景区营销的基本能力，熟练使用基础的营销方法；

５、具有以市场为导向的创新能力，理解能力，市场调研、分析、预测的基本能力；

６、能进行良好的人际沟通、交流；

７、能对旅游资源进行初步调查、评价。

（四）专业教学主要内容

旅游概论、景区服务与管理、景区导游、景区市场营销、旅游资源评价、旅游心理学基础、景观欣赏与设计、建筑与园林、公关与礼仪、生态管理、文物保护、文化遗产知识等。

在校内进行景点导游和场馆讲解模拟训练、普通话口语表达训练、外语口语训练、礼仪训练；

在校外进行景区服务综合实习。

（五）专业（技能）方向

景区导游、休闲旅游服务、工农业旅游服务

（六）对应职业（岗位）

导游（４－０４－０２－０１）、公共游览场所服务员（４－０４－０２－０２）、展览讲解员（４－０４－０２－０３）

（七）职业资格证书举例

导游、展览讲解员

（八）继续学习专业举例

高职：景区开发与管理

本科：旅游管理

一、专业基本信息

1.专业名称：高星级饭店运营与管理

2.专业代码：130100

3.招生对象：初中毕业生、初中同等学历学生

4.学    制：三年制

5.教育类型：中专职业教育

6.学历层次：中专

二、人才培养目标与规格

培养掌握酒店服务的基本操作、技术技能知识，具备较强的动手实践能力并能胜任国际品牌酒店的餐饮、客房、前厅、康乐、商务中心等部门的岗位，具有基本的科学素养、文化知识、专业知识、健康的身体和心理素养。

三、主要课程

专业技能课程包括茶艺、旅游礼仪与职业素养、职业英语口语、咖啡制作、中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、康乐服务、综合实训、顶岗实习、毕业教育等必修课，演讲与口才、海南民族舞蹈、形体训练、插花艺术、西点制作及手工剪纸艺术等选修课。

四、就业方向

本专业毕业生面向星级酒店从事管理与服务等工作。

一、专业设置方向及职业岗位

一、专业方向：

培养能适应社会主义市场经济建设和旅游经济发展形势急迫需要人才；

拥有过硬的旅游管理职业技能和掌握经济管理基础理论；

具备现代酒店的服务与管理技能；

具备旅游饭店从业人员良好的职业道德、仪表仪态；

较强的现代饭店公关与营销能力人才。

二、职业岗位：

1、优秀导游方向：

毕业后能在国内外旅游企业领队，畅游全世界。

2、旅游行业管理方向：

旅游行政管理部门、

旅游景区从事经营管理与策划、

服务等，新一代旅游行业领导者。

二、主干课程：

旅行社经营与管理、

旅游概论、

饭店管理、

导游与业务、

旅游政策与法规、

旅游心理学、

旅游英语、

餐饮管理、

旅游市场学、

旅游地理学、

旅游资源开发与规划、

客源国概论、

现代饭店餐饮管理；

三、技能走天下

学生可获取英语A级证；

导游资格证；

普通话等级证。

旅游服务与管理专业 
[专业代码：130200]

一、招生对象与学制
本专业招收初中毕业生或具有同等学历者，学制3年。

  二、培养目标与业务范围
(一) 培养目标
本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务与其它旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

(二) 职业范围

三、人才规格
本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能。

（一）职业素养
1、具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。
2、具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。
3、具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。
4、具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。
5、具有安全生产的意识，节约资源、倡导绿色消费。
6、节约适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。

（二）专业知识和技能
1、掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
2、自我旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。
3、自我旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。
4、自我服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。
5、掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。
6、掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。
7、掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。
8、取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。

四、课程设置及教学要求
课程设置分职业素养、职业知识、职业技能（职业群基础、专门化）和任选课程四个模块。

（一）职业素养模块
1、德育
教学要求：中等职业学校德育课是学校德育工作的主导渠道，是各专业学生必修的基础课，是学校实施素质教育的重要内容。德育课的主要任务是有针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育，辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育，经济与政治基础知识教育，法纪法制教育，文明礼仪、行为规范教育，职业道德、职业理想和创业教育，引导学生逐步树立正确的世界观、人生观和价值观，不断提高爱国主义、集体主义和社会主义思想觉悟，帮生树立正确的择业观、创业观，进行职业生涯设计，培养良好的思想政治素质和职业道德素养。

教材：第一学期   职业生涯规划（高教版）
第二学期   经济政治与社会（北师大版）
第三学期   职业道德与法律（高教版）
第四学期   哲学与人生（高教版）

2、体育与健康
教学要求：通过课内外教学活动，全面提高学生身体素质，发展学生身体基本活动能力，掌握必要的体育与卫生保健知识，了解现代科学锻炼和娱乐、休闲方法，增强学生自主锻炼、自我保健、自我评价、自我调控、社会适应及创新能力，为学生身心健康、个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、就业创业奠定基础。

教材：《体育与健康》高教版（南方版）

3、实用书法
教学要求：掌握基本的执笔, 用笔的方法； 能写一百个准确无误的汉字；基本掌握汉字正楷的结字规律；了解汉字书法的起源, 变化和基本的四种体式(正楷书, 篆书, 隶书及行草书)。

教材：《实用书法教程》（高教版）

（二）职业知识模块
4、语文
教学要求：在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅显文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形尚的审美情趣。

教材：《语文》高教版（基础模块+职业模块+拓展模块）

5、数学
教学要求：根据学生的学习基础和专业特点，进一步学习必需的代数、三角、几何、概率和统计等数学基础知识，为学生的自身发展和专业课学习打下基础。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间想象能力、数形结合能力、逻辑思维能力和简单实际应用能力，培养和发展学生的创新意识。

教材：《数学》高教版（基础模块+职业模块+拓展模块）

6、英语
教学要求：从激发培养学生学习英语兴趣入手，帮生树立自信心，养成良好的学习习惯，努力培养提高学生的自觉学习的能力，形成有效的学习策略，使学生在原有英语学习的基础上，巩固扩大基础知识，培养听、说、读、写的基本技能，注重结合不同专业工作的需要，对学生步入社会和进一步学习打好基础。

教材：《英语》高教版（公共教程+专业模块[旅游英语、酒店英语]）

7、计算机应用基础
教学要求：本课程主要内容包括计算机系统的基本概念、基础知识。通过学习，使学生初步掌握计算机应用知识和技术。掌握计算机主流操作系统的使用方法；理解计算机文字处理的基础知识，熟练掌握文字处理软件、电子表格软件的使用方法；了解网络的基本概念及使用方法。培养学生计算机技术应用能力、实践能力和创新能力。

教材：《计算机应用基础（Windows XP Office 2003)》 （高教版）

（三）职业技能模块
Ⅰ、职业群基础课程
8、中国旅游地理
本课程介绍了我国旅游资源的分布及成因，对每个景点作了适当 的描述并简述了其成因，突出旅游和地理相结合的特点，使学生熟悉旅游区内的旅游景点，并能设计游览路线。

教材：《中国旅游地理》（高教版）

9、旅游概论
本课程介绍旅游活动的历史考察，旅游者，旅游业的构成，旅游业的性质和特点，旅游业的社会、经济和文化影响，旅游资源及其开发，旅游业发展规划，旅游业市场营销，旅游业行业管理，旅游政策和旅游法规以及旅游业的可持续发展等。

教材：《旅游概论》（高教版）

10、服务礼仪
本课程主要讲述服务接待人员的基本礼仪、服务行业主要岗位的接待礼仪等服务、交往礼仪，使学生掌握服务礼仪的基本理论和实践技巧。

教材：《服务礼仪》（高教版）

11、导游基础知识
通过学习，使学生掌握旅游知识、历史文化知识、自然旅游资源和人文旅游资源及主要景观等知识。对地陪、全陪服务规程、带团技能以及带团中常见问题的处理和预防的学习，从而掌握作为一名导游人员必备的素质，业务知识与技能。

教材：《导游基础知识》 （高教版）

12、旅游政策与法规
通过学习，使学生掌握旅游政策法规常识和我国的基本制度，主要内容有：旅行社法规制度、导游人员与领队人员管理法规制度、饭店法规制度、旅游资源管理法律制度、消费者权益保护法律制度、旅游交通管理法律制度、出入境管理法律制度等内容。

教材：《旅游政策与法规》 (高教版)

13、音乐欣赏
教学要求：①音乐鉴赏模块：采取多种教学形式，引导学生积极参与音乐体验，鼓励学生主动探究并对所听音乐有独立的感受与见解，帮生建立起音乐与人生的密切关系，进而为终身学习音乐、享受音乐奠定基础；②歌唱模块：以合唱教学为主，辅以重唱及独唱演唱形式，促进学生人际间的情感沟通，培养集体主义精神、合作意识及合作能力。③演奏模块：演奏教学应在培养学生兴趣与爱好的基础上发展其音乐才能，使学生的表演潜能及创造潜能得以充分发挥。在教学中，逐步提高学生的演奏能力，培养学生健康的审美情趣及与他人协作的精神，并在演奏活动中享受到美的愉悦，得到情感的陶冶与升华。④创作模块：职业学校学生尝试音乐创作是激发想象力、培养创造力的有效途径，是发掘创造性思维潜能的过程和手段。创作模块的学习对培养具有实践能力的创新人才具有重要意义。在创作教学中，应以歌曲创作为重点。根据实际情况，适量增加音乐创作的专业知识及其他形式的创作实践。⑤音乐与舞蹈模块：音乐与舞蹈是亲密无间的姊妹艺术，其直观的艺术感染力，对丰富学生的艺术体验、形成健康的审美情趣、促进身心发展具有重要价值。在音乐与舞蹈课的教学中，舞蹈技能的学习固然是需要的，而音乐感知、体验及综合艺术素养，也不可忽视。因此，在教学过程中应注意音乐、舞蹈学习的有机结合。

教材：《音乐欣赏》（高教版）

14、普通话训练与测试教程
教学要求：正确读出普通话的声母、韵母、声调和400个基本音节，熟练掌握《现代汉语常用字表》中的2500个常用字和1000个次常用字的读音；能用比较标准的普通话流畅、有感情地朗读课文；做有准备的发言时，语句通顺流畅，词汇、语法很少有误，语音失分率在２０％以下；自由交谈时，普通话比较流畅。学生能了解本地人学习普通话的主要难点，基本上能够辨别方音、纠正误读。学生能在教学、集体活动和专业实践中使用普通话；毕业年级学生的普通话水平均应达到二级乙等以上，需有20％以上达到二级甲等以上。

教材：《普通话训练与测试教程》（高教版）

15、形体训练
通过学习一套优美的健身操或进行瑜珈之类的健美训练，以提高学生的身体素质，达到身体健康、仪态端庄、举止文雅的目的。

教材：《形体训练》 （高教版）

Ⅱ、专业化课程
16、客房服务与管理
本课程以客房服务基本技能为主，通过理论教学和大量实训操作，使学生能胜任饭店客房部各岗位工作，并熟悉客房的基本维护保养工作。

教材：《客房服务与管理》 （高教版）

17、餐饮服务与管理
使学生了解餐厅服务在当今社会中发挥的巨大作用，及现代化社会餐厅服务的主要任务、工作要求，掌握餐饮服务的基本技能和素质要求。

教材：《餐饮服务与管理》 （高教版）

18、模拟导游
本课程主要是针对导游基础及导游实务课程的实训练习，使学生掌握真正的上岗经验，使其毕业后能胜任相关的工作。（配合导游实务开课）

教材：《模拟导游》 （高教版）

Ⅲ选修课程
19、宴会菜单设计
要求学生从理论与实践的结合上，了解我国宴会发展的历史，我国宴会的特点及主要功能，宴会设计与管理的具体问题等。

20、前厅服务与管理
以前厅的服务程序与要求为基本内容，介绍了饭店前厅部员工须掌握的基本知识与服务原则，着重培养饭店高素质的员工。

专业简介：高星级饭店运营与管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才一直很紧缺。随着各大体育赛项、世博会和更多国际大型活动在中国的举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

培养目标：培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

培养目标：培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

培养要求：注重学生综合素质培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

课程设置：《中餐服务与管理》、《西餐服务与管理》、《客房服务与管理》、《茶艺技艺》、《调酒技艺》、《康乐服务与管理》、《前厅服务与管理》、《现代酒店管理》、《酒店心理学》《现代酒店营销》、《酒店财务管理》、《会议服务与管理》、《酒店实用英语》等。

发展方向：毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

酒店管理专业优势

选择酒店管理 您的梦想已成功一半

行业容量大:据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

工作发展稳定：在酒店行业每个员工发展道路都很稳定，酒店不会主动辞退员工。

工作多样性：在一个酒店有多种部门，酒店管理专业毕业生都可以游刃有余的应对。

中长期回报高：当你做到酒店中高层经理的时候，您的薪酬待遇就是国际水平。

可持续发展：没有年龄、性别的限制，相反是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。