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鞍山铁西可以学烹饪工艺与营养的中专学校

技校网 更新时间:2022-12-29 00:59:13 解决时间:2022-12-15 11:08

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鞍山市现代服务学校【民办】
学校简介

在现代文明的沐浴下,乘着国家职教改革的春风,鞍山市现代服务学校披荆斩棘、努力奋斗,在风雨和泥泞、执着与追求中一路走来,成为了一所拥有鲜明特色的中等职业学校。1996年在我市率先晋升为国家级重点职业中专学校,2004年又顺利通过了国家级重点职业中专学校选优评估。学校的学前教育、旅游服务和烹饪专业被评为省级示范专业;烹饪和旅游专业实训基地是省级创新型实训基地。建校以来,学校先后荣获了国家就业指导先进单位、省先进职业学校、省教育教学科研先进单位、市模范学校、市文明学校、鞍山市名校等荣誉称号。 

师资力量

学校师资力量雄厚,教学设施设备先进,拥有教职工150多人,专业教师全部具有“双师型”教师资格。学校注重学生德育与技能并重的特色发展,在专业技能学习中以赛代考、以考促赛。经过多年的不懈努力,学校呈现出学生“进口旺,出口畅”的良好势头,学校已为社会培养了众多厚德博技的蓝领精英。 

 

设施设备

 学校占地面积35569平方米,校内实训基地面积达到3000多平,拥有烹饪操作室、模拟客房、模拟导游实训室、美容美发实训室和琴房等实训室75间。校外实训基地31个。校园环境优雅、绿树成荫、鸟语花香,是一个教书育人,酬志成才的理想殿堂。

鞍山铁西烹饪工艺与营养学校及专业名单
专业代码专业名称学校名称学制
03烹饪工艺与营养鞍山市现代服务学校5年
烹饪工艺与营养专业介绍
烹饪工艺与营养
鞍山市现代服务学校
学费
学制 5年
第四学列入鞍山职业技术学院招生计划,在鞍山职业技术学院办学

  烹饪工艺与营养
(一) 培养目标:

本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握淮扬菜为核心的各类菜肴烹饪、冷拼、雕刻、分子烹饪、宴席设计、营养配餐与指导、餐饮管理等专业知识和职业技术技能,面向烹调技术与餐饮管理等岗位群,能够在高星级酒店、精品酒店、高档连锁餐饮企业和邮轮等单位从事菜肴烹饪、面点生产、营养配餐、产品研发和餐饮管理,能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。

(二) 核心课程:

主要开设烹调工艺、烹饪营养学、淮扬名菜制作、外菜系名菜制作、淮扬冷拼制作、果蔬雕刻艺术、面点工艺、淮扬名点制作、西餐工艺、菜肴创新设计、餐饮管理、酒店电子商务、中国旅游地理等专业课程。

(三) 毕业去向:

境内外高星级酒店、精品酒店、高档连锁餐饮企业和邮轮等企业的后厨烹调师、菜品研发员和营养配餐师等,可发展为企业主厨、生产管理或中高层职业经理人;也可自主创业或从事中等职业学校和培训机构教学工作。
注明:专业介绍来源于江苏食品药品职业技术学院烹饪工艺与营养
  中专 2022-12-15 11:08

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