北京市新东方烹饪厨师学校

中餐行政总厨班

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

第一学年学费+实习费：9900住宿费：2200

第二学年学费+实习费：8900住宿费：2000

餐饮业职业经理人班

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

第一学年学费+实习费：9900住宿费：2200

第二学年学费+实习费：8900住宿费：2000

学校简介

1988年新东方烹饪教育成立，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，先后在北京、合肥、昆明、南京、长沙、贵阳、南昌、成都、广州、济南、郑州等地设有分校，常年在校生达3万多人。北京市新东方烹饪职业技能培训学校是经北京市人力资源和社会保障局批准的大型高级烹调师、技师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地，被指定为职业技能鉴定考核中心，下岗职工免费培训指定学校。在全国设立了40多家就业安置机构，1万余家协议用人单位，并与日、韩、美、澳等十几个国家的餐饮行业协会建立长期合作关系，与国内外各大旅行机构长期合作开展外国旅游团体培训；与武警部队、中国人民解放军总后勤部等开展多层次烹饪培训；积极与北京知名五星饭店和大型餐饮连锁公司如北京饭店、全聚德、金鼎轩等开展后厨考证、培训、人力资源共享等事宜，在这些方面积累了丰富的经验，并制订了详细的实施管理细则，受到了合作单位的一致好评。学校拥有全新不锈钢油汽灶200多台，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、西餐、面点、面塑等各类实习大厅及标本展示厅30多间。在教学上理论联系实际。着力培养学生实际动手能力和酒店适应能力。互动式模拟餐厅，更是从根本上保证了教学质量。

西式烹调师班

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

第一学年学费+实习费：9900住宿费：2200

第二学年学费+实习费：8900住宿费：2000

招生专业

（一）餐饮业职业经理人高级研修班

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

第一学年学费+实习费：9900住宿费：2200

第二学年学费+实习费：8900住宿费：2000

（二）餐饮业职业经理人班

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

第一学年学费+实习费：9900住宿费：2200

第二学年学费+实习费：8900住宿费：2000

（三）中餐行政总厨班

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

第一学年学费+实习费：9900住宿费：2200

第二学年学费+实习费：8900住宿费：2000

（四）西式烹调师班

1、分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员学习热菜打下良好基础；

2、八大菜系的经典名菜、宫廷菜、药膳食疗菜肴等；

3、当前现代酒店、市场流行菜、风味特色菜、名师名菜；

4、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕等；

5、系统传授各种精美艺术冷拼；

6、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；

7、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜；

8、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃；

9、中式、西式时尚流行京点、南北各大流派名点；

10、各式精品西餐技术；

11、花式调酒全套技术；

12、计算机操作技能、实用烹饪英语。

第一学年学费+实习费：9900住宿费：2200

第二学年学费+实习费：8900住宿费：2000