和硕县高级中学
和硕县高级中学
（一）培养目标
本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
（二）主干课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。
课程内容：中式烹调和营养膳食的内容，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
轮台县职业技术学校
我校现有中餐烹饪专业专任教师15人，实习指导教师2名，企业兼职教师2名，其中高级职称教师人数14人，本专业专任教师全部达到本科学历,其中研究生学历1人，具有“双师型”教师5人，比例达到29.41%。队伍年轻富有朝气，专兼职专业教师中有5人具有职业资格证书，其中，国家职业资格考评员3人，都有实践经验和多年的教学经验。
（1）校内实训
校内有专用的实训室，拥有240㎡中式烹饪操作房,配备齐全的厨房用具、设备，总值30万。
（2）校外实训
以与市内阿细食品有限公司、留芬酒店、城市名人酒店等建立校企合作 关系，学生可以进行校外实训。
(二) 主要课程
基础课：语文、数学、英语、计算机、职业指导、体育与健康、公共英语。
专业课：原料知识、营养卫生、成本核算、冷菜制作、面点制作、食品雕刻、川菜制作等。
(三) 就业方向
大中型社会餐饮企业、星级酒店及旅游相关企事业单位。
现在我校已有若干批中餐烹饪专业学生共1000多人已在省内市外、市内的 一些餐饮企业工作，有的学生已成为骨干和基层管理员，尤其是我校高91届烹饪专业的优秀毕业生李虹凯是特二级厨师，他以精湛的银丝拉面技术已经成为四川烹饪界的名人，工资收入非常高。
轮台县职业技术学校
培养目标：培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握中餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆中餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划、产品创新、客户管理、团队管理等工作，有一定创新能力的应用型人才。
主要课程：烹饪基础化学、烹饪文化、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点技艺、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、面塑。
本专业需考取的技能证书及职业资格证书：①厨师证等级证书
就业方向：该专业面向的岗位是中餐制作员。本专业学生毕业后，可以在各类酒店、宾馆、大排档和中餐厅从事中餐制作、糕点制作、餐饮市场调研、餐饮营销策划、餐饮产品销售、客户服务管理工作。
焉耆县职业技术学校
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就业前景好。高素质的中式烹饪从业人员成为上海高端酒店紧缺人才。该专业旨在培养学生烹饪专业的基础知识、基本菜式、面点、冷盆等的制作技能，主要面向涉外酒店餐饮部门及大型餐饮企业的中餐厅等企业，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作。
上海市旅游行业员工上岗证（饭店综合知识） 饭店情景英语证书（C级） 中式烹饪中级证书 中式点心中级证书 计算机操作员初级证书 可选修：西式烹饪和西式点心等初级证书 |
有志于从事旅游行业发展的应届初中毕业生均可报考。
毕业生主要面向上海波特曼丽嘉酒店、上海金茂君悦大酒店、上海希尔顿大酒店、上海西郊宾馆、上海华亭宾馆等高星级酒店餐饮部门。随着上海迪士尼的开业和居民消费的升级，对掌握系统的中餐烹饪技能的高端蓝领工匠的需求更为明显。毕业生连续多年就业率达100% 。 |
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新疆生产建设兵团第十三师职业技术学校
烹饪营养与营养膳食专业为我校骨干专业，学生经过两年半的在校学习和半年校外实习后，实现国内外高薪就业并能进一步实现创业梦想。自开办以来，为国内外多家著名酒店及餐饮集团输送了大批烹饪技术精英和厨房管理人才。
培养目标和课程设置：
本专业根据学生需求分为两个定向专业班：
烹饪基础班：从基础学起，学习烹饪原料的初加工和初步熟处理技能、翻锅、刀工、刀法、能制作地方类热菜，注重技能培养和综合素质，毕业生可安排国内外四星级、五星级饭店就业。
在基础学习之上，系统学习中国八大菜系、市场流行菜、创新菜、冷拼雕刻宴席制作、日本料理、西餐烹调等技术，并聘请山东蓝海、新加坡珍宝、北京德川家等国家知名烹饪大师亲临授课，以培养餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标，使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。
焉耆县职业技术学校
| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 中餐烹饪与营养膳食 | 和硕县高级中学职高班 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 和硕县高级中学 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 轮台县职业技术学校 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 轮台县职业技术学校 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 焉耆县职业技术学校 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 第十三师职业技术学校 | 3 |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 焉耆县职业技术学校 | 3 |
轮台县职业技术学校成立于1989年，同时学校实行“一套班子，三块牌子”的管理机制，是一所以职业学历教育为主及各类职业技能培训，教育，企业在岗职工培训，农牧民文化技术培训，就业指导培训，为一体的公办中等学校。学校占地面积420亩地，建筑总面积14万平方米。总计6栋功能用房（教学楼、实训楼，图书馆、报告厅、学生公寓、餐厅）。学校基础设施完善，办学条件优越。
焉耆县职业中学位于焉耆县中心的开都河畔，与县政府办公大楼一路之隔，地理位置极为优越，是巴州北四县唯一的一所中等职业教育学校。校园占地50亩，有校舍近6000平方米。现有教职工33人，本科学历占82%，专科学历占18%，在校学生300多人，开设有文理科职高班2个，体育班1个、音乐班1个、美术班1个、计算机专业班1个，应用电子技术、机电专业、数控等专业中专班1个，共7个教学班。我校每年艺术类、体育类考生高考上线率达到90%以上、零批次本科上线率达75%以上，现已有多人考入了陕西师范大学、西安体育学院、新疆艺术学院、喀什师范学院、昌吉学院、伊犁师范学院等疆内外知名院校。
哈密——新疆的东大门，是新疆连接内地的交通要道，自古就是丝绸之路上的重镇，素有“新疆门户”之称。随着十三师经济的迅速崛起和“一带一路”建设的发展契机，十三师职业技术学校正以敢为人先的精神和超越引领的姿态，绽放出蓬勃的青春活力，逐渐形成以中等职教为主，融培育培训、教育、、农广校于一体的办学格局，成为兵团职业教育的一颗璀璨的职教明珠。
巴音郭楞开设分析与检验专业的学校有：第十三师职业技术学校等1间。巴音郭楞分析与检验专业列表专业名称学校名称学制工业分析与检验第十三师职业技术学校3了解了巴音郭楞开设分析与检验的中职学校后，你是否有哪几个意向的分析与检验学校了呢？有的了话，记
巴音郭楞开设电子电器应用与维修专业的学校有：和静中等职业学校、和静县中等职业学校等2间。巴音郭楞电子电器应用与维修专业列表专业名称学校名称学制电子电器应用与维修和静中等职业学校3电子电器应用与维修和静县中等职业学校3了解了巴音郭楞开设电子电
巴音郭楞开设机电设备安装与维修专业的学校有：第十三师职业技术学校、巴州红旗中等职业学校等2间。巴音郭楞机电设备安装与维修专业列表专业名称学校名称学制机电设备安装与维修第十三师职业技术学校3机电设备安装与维修巴州红旗中等职业学校3机电设备安装
巴音郭楞开设旅游服务与管理专业的学校有：和静县中等职业学校、博湖奇石职业高级中学、博湖县奇石职业高级中学、和静中等职业学校等4间。巴音郭楞旅游服务与管理专业列表专业名称学校名称学制旅游服务与管理和静县中等职业学校3旅游服务与管理博湖奇石职业
巴音郭楞开设中餐烹饪专业的学校有：焉耆县职业技术学校、轮台县职业技术学校、和硕县高级中学职高班、和硕县高级中学、第十三师职业技术学校等5间。巴音郭楞中餐烹饪专业列表专业名称学校名称学制中餐烹饪与营养膳食焉耆县职业技术学校3中餐烹饪与营养膳食
巴音郭楞开设烹饪专业的学校有：焉耆县职业技术学校、和硕县高级中学职高班、和硕县高级中学、轮台县职业技术学校、第十三师职业技术学校等5间。巴音郭楞烹饪专业列表专业名称学校名称学制中餐烹饪与营养膳食焉耆县职业技术学校3中餐烹饪与营养膳食和硕县高
巴音郭楞开设营养专业的学校有：和硕县高级中学、轮台县职业技术学校、巴州卫生学校、焉耆县职业技术学校、和硕县高级中学职高班、第十三师职业技术学校等6间。巴音郭楞营养专业列表专业名称学校名称学制中餐烹饪与营养膳食和硕县高级中学3中餐烹饪与营养膳
巴音郭楞开设营养与保健专业的学校有：巴州卫生学校等1间。巴音郭楞营养与保健专业列表专业名称学校名称学制营养与保健巴州卫生学校3营养与保健巴州卫生学校3了解了巴音郭楞开设营养与保健的中职学校后，你是否有哪几个意向的营养与保健学校了呢？有的了话
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巴音郭楞开设烹饪与营养专业的学校有：和硕县高级中学职高班、和硕县高级中学、轮台县职业技术学校、焉耆县职业技术学校、第十三师职业技术学校等5间。巴音郭楞烹饪与营养专业列表专业名称学校名称学制中餐烹饪与营养膳食和硕县高级中学职高班3中餐烹饪与营
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