成都初中毕业学高星级饭店运营与管理哪所学校好?

• 高星级饭店运营与管理

  
  

  酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一， 目前，全国各地高星级酒店如雨后春笋般迅速发展 ，薪酬甚高的国外酒店集团也在不断 涌入中国，这为旅游专业学生提供了更好的就业条件和广阔的发展空间。

  培养目标：本专业培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力；掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力；能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师等。

  教学安排：两年半在校学习《服务语言艺术》、《饭店公共关系》、《前厅接待与运转》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《饭店英语》、《饭店插花艺术》、《调酒技术》、《菜点酒水知识》等理论知识。半年在五星级酒店见习、实习，培养实际工作能力。

  合作单位：合肥新站利港喜来登、无锡君来洲际饭店、合肥外商俱乐部、合肥皇冠假日酒店、合肥世纪金源酒店、合肥天鹅湖大酒店、合肥泓瑞金陵大酒店。

  深造渠道：通过分类考试升入安徽工商职业学院、安徽工业经济职业技术学院等高校继续学习。

  成果荣誉：我校培养的学生先后在全国旅游行业技能大赛中获得 全国 “中式铺床二等奖”、 “鸡尾酒调制二等奖”、 “中餐摆台二等奖”、“西餐摆台三等奖”、 “工装展示第三名”、 “饭店服务技能大赛团体第五名”等诸多奖项。

★专业介绍：

旅游与酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一，是21世纪具发展潜力的行业，其发展速度与就业率将远远超出传统型行业 。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，据预测，在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。 特别是2008年奥运会、 2010年世博会以及越来越多的国际大型活动选择在中国举行，国内对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增，旅游与酒店管理业将成为成长迅速且充满活力的行业之一。据国家有关部门统计，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计未来5年，高级酒店管理人员将成为社会中炙手可热的高薪阶层，随着中国市场的国际化，旅游业的空前繁荣，酒店管理专业正在不断扩充和细化，旅游酒店业对人才的需求非常大。 毕业生供不应求。

★就业前景：

酒店管理专业的就业前景非常乐观，毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

★主要课程：

现代酒店管理、酒店心理学、酒店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、宴会策划与运行管理、康乐服务与管理、饭店经营管理酒店服务礼仪，形体训练、酒店服务操作实务等。

★培养目标：

本专业培养适应社会主义现代化建设和当地经济发展需求，培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力;掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师。

★就业方向：

毕业生可以在旅游景区、旅行社、旅游饭店、旅游行政管理单位、四星级以上酒店的餐厅、客房、酒吧、前厅、康乐等部门从事相关服务和管理工作。

★必备能力：

1、熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力。2、熟悉中西餐烹调（饪）的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发。3、掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件。4、具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力。

学生毕业获得国家承认的、正规的普通中等职业学校专科毕业证书，并鼓励积极考取相关的技能等级证书、职业资格证书等。

★招生对象和报名条件：

（1）凡应、往届初中毕业生均可报读我校。要求思想品德好，身心健康，无传染病，面试合格，即可入学。

（2）我校面向全国招生，学校设有金、奖学金，经个人申报、上级有关部门评审后，可获得国家金；此外，学校每年还拿出专款，设立“校长奖学金” “帮困金”，对家庭贫困和社会实践中表现突出的学生，提供帮助和奖励，确保学生完成学业，毕业时学校将优先推荐工作。

（3）欢迎家长和学生来校参观、咨询，并到招生办办公室办理报名及预录费的相关手续。

• 高星级饭店运营与管理

  
  

      酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一， 目前，全国各地高星级酒店如雨后春笋般迅速发展 ，薪酬甚高的国外酒店集团也在不断 涌入中国，这为旅游专业学生提供了更好的就业条件和广阔的发展空间。

      培养目标：本专业培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力；掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力；能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师。

      教学安排：两年在校学习服务语言艺术、饭店公共关系、前厅接待与运转、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店英语、饭店插花艺术、调酒技术、菜点酒水知识等理论知识。一年在五星级酒店实习，培养实际工作能力。

      合作单位：合肥新站利港喜来登、无锡君来洲际饭店、 无锡灵山元一希尔顿逸林酒店、 合肥皇冠假日酒店、合肥世纪金源酒店、合肥天鹅湖大酒店合肥泓瑞金陵大酒店。

      深造渠道：可以通过“3+2”升入安徽工业经济职业技术学院，或通过对口升入安徽工商职业学院学习。

      成果荣誉：我校培养的学生先后在全国旅游行业技能大赛中获得 全国 “中式铺床二等奖”、 “鸡尾酒调制二等奖”、 “中餐摆台二等奖”、“西餐摆台三等奖”、 “工装展示第三名”、 “饭店服务技能大赛团体第五名”等诸多奖项。
   

• 旅游服务与管理(导游)

  
  

      据统计，2012年全省接待入境游客331.46万人次，旅游外汇收入15.63亿美元；接待国内游客2.92亿人次，国内旅游收入2519.08亿元；旅游总收入2617.79亿元，同比增长38.55 %。截至2012年底，安徽省旅行社已达到1124家，旅行社的急剧增加，导游人才的需求也随之加大。

     培养目标：本专业培养具有良好的语言表达与沟通能力，掌握基本服务程序与规范，准确处理带团过程中各类问题的较高素质的导游员。毕业生能够在旅行社、旅游公司、旅游景点、景区从事导游、计调等工作。

     教学安排：两年半在校学习礼貌礼节、旅游心理学、服务语言艺术、安徽导游基础知识、全国导游基础知识、旅游政策与法规、导游业务、旅游文学常识、走遍安徽等理论课程。半年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     合作单位：安徽省中国青年旅行社、安徽省中国旅行社、安徽万达环球国际旅行社、宝中旅游集团安徽省分公司、旅游百事通集团安徽省分公司等单位

     深造渠道：可以通过 “3+2”升入安徽工业经济职业技术学院，或通过对口升入安徽工商职业学院学习。

     成果荣誉：2012年，我校学生导游资格考试通过率75%，稳居全省同类院校前列；我校培养的学生先后获得“全国导游大赛一、二等奖”， 全省中职院校导游大赛“一等奖” ，“合肥市十佳导游员”等诸多荣誉。
   

• 航空服务

  
  

      2012年我国机场吞吐量各项指标保持平稳增长势头，全年完成旅客吞吐量 67977.2万人次，比上年增长9.5 %。其中， 国内航线完成62378.8万人次， 比上年增长9.2 % （其中内地至香港、澳门和台湾地区航线为2271.8万人次，比上年增长 13.4 %）；  国际航线完成5598.4万人次，比上年增长13.4 % 。未来十年中国航空运输平均增长速度将继续保持在10 %左右。与此同时， 中国民航客机的数量也将大幅增长。根据专家推断：到 2020年将达到3000架左右，中国民航产业发展潜力巨大。

     培养目标：让学生了解航空业发展的基本情况，掌握相关知识，具备一定的语言表达能力和英语的听、说、阅读能力； 具备较强的适应能力和应变能力； 具备全面扎实的从事航空地勤服务的理论和实践基础或能够继续在高职院校深造的技术应用型复合人才。毕业生能够在航空公司从事机票销售、机场安检、 机场酒店迎宾接待工作。

     教学安排：两年在校学习民航概论、民航英语、民航常识、航空客运实务、 普通话、形体训练、礼仪常识、计算机应用、中国地理、世界地理等 理论知识。一年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     深造渠道：对口升入安徽工商职业学院、淮北职业技术学院等高校学习。

     合作单位：航空公司、票务公司、携程网等。
   

• 旅游市场营销

  
  

      随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平有了很大提高，越来越多的人开始关注和重视自己的生活质量，度假、休闲等旅游需求急剧增加，出入境、国内旅游市场发展如火如荼。旅游相关单位以品牌化为导向，以标准化为手段， 将市场营销贯穿于旅游业发展的全过程，加快市场营销高端人才的培养已势在必行。

      培养目标：本专业主要培养德、智、体全面发展，具有良好职业道德，在旅游企事业单位能从事市场开发、渠道建设、营销策划、市场调研、业务洽谈和商品促销等工作,具有职业生涯发展基础,或能够继续在高职院校深造的高素质、高技能的应用型、创业型专业人才。毕业生能够在旅游景区、高星级酒店、旅游公司等企事业单位，从事策划、外联、现场服务、客户后续服务等工作。

      教学安排：两年在校学习营销心理学、形体训练、销售语言与服务礼仪、会展营销实务、营销案例与实训、旅游市场营销学、公共关系理论与技巧等理论课程。一年在相关单位实习，培养 实际工作能力。

      深造渠道：对口升入安徽工商职业学院学习。

      合作单位：省内外各旅游企事业单位。
   

• 旅游电子商务

  
  

      我国的旅游业已步入发展的黄金时段， 电子商务和网络产业也趋于成熟，报告显示，截至 2012年12月底，我国网民规模达到  5.64亿，全年共计新增网民5090万人。互联网普及率为42.1 % ，较 2011年底提升3.8 % 。已经超过了30 % 的世界平均普及率 ，网上消费市场商机无限。也将为旅游电子商务专业毕业生带来大量的就业机会。

     培养目标：培养德、智、体、美全面发展，系统掌握电子商务专业必备的基础理论和专业知识，具备创新精神和较强实践能力 或能够继续在高职院校深造的应用型复合人才。毕业生能够在旅游企事业单位和电子商务企业，从事企业品牌宣传、品牌打造 ；电子商务平台搭建，企业形象宣传，网络客户服务等。

     教学安排：两年在校学习旅游电子商务、公共关系理论与技巧、服务语言艺术、形体训练、 办公自动化、网络营销与策划、商务礼仪、现代文员实务技巧 等理论知识。一年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     深造渠道：对口升入安徽工商职业学院学习。

     合作单位：携程网。
   

专业介绍：

本专业培养从事酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的工作进行组织和现场管理，有较强实践能力的应用型人才。本专业目前与福建国惠大酒店有限公司开展“高星级饭店运营与管理”专业冠名班“国惠班”校企合作人才培养新模式。

 “国惠班”的建设是学校开展“校企合作、产教融合、协同育人”落到实处的一项具体工作，是深化校企合作、推进协同育人、加强内涵建设的一项重要举措，创新合作模式，让企业真正参与到我校的专业人才培养中来，让学生真正从企业冠名班中受益。

主要专业课程：

饭店管理概论、旅游概论、酒店服务礼仪、形体训练、酒水服务与知识、饭店服务心理学、饭店英语、茶艺服务、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、中国旅游地理、普通话、甜品制作、咖啡制作、形象设计、中国饮食文化、中外民俗、饭店服务案例、茶艺服务、酒店应用文写作、食品与营养卫生、会议服务、菜点知识、酒水知识

中餐摆台实训

中式铺床实训

甜品实训

林爱剑老师指导黄金铭同学在福建省职业院校技能大赛（中职组）竞赛活动中获得客房中式铺床二等奖

林爱剑、潘亨婷老师指导吴艳鑫、林健闽同学在福建省职业院校技能大赛（中职组）竞赛活动中获得酒店服务三等奖

就业方向：福建国惠企业旗下15家连锁酒店酒楼等星级酒店

就业岗位：餐厅迎宾员、餐厅服务员、餐厅管理员、总台接待员、商务中心服务员、饭店大堂副理、客房服务员、客房部经理等

就业待遇：

1、奖学金：“国惠班”每学年奖励10%品学兼优学生；

2、技能赛奖：奖励“国惠班”学生在参加区级、市级、省级技能赛且获得前三名的学生；

3、 “国惠班”顶岗实习的学生，企业提供岗位业务与技能的相关培训，安排专业人员参与指导学生开展实际工作；

4、“国惠班”学生在顶岗实习期间，顶岗实习薪酬为2300元/月，原则上不低于本单位相同岗位薪酬标准的80%。

合作企业概况：

福建国惠大酒店有限公司是一家集餐饮、客房、休闲、娱乐为一体的综合性四星级酒店。“国惠”品牌1986年由董国惠先生创办于福州长乐，至今已有32年的历史，目前在福州、长乐、连江等地已拥有13家连锁酒店酒楼，企业员工数近5000人，在业内享有盛誉。酒楼主营地道闽、粤、川、湘等菜系，超大的海鲜广场汇聚了世界各地高品质高性价比的生猛海鲜。精致的菜品、贴心的服务、气派的环境，是您商务宴请、家人团聚、好友聚会及举办各类宴席的智上之选。

参观调研：

“国惠班”学生在国惠大酒店进行企业实践

升学途径：

中职学生通过参加福建省高职院校分类考试可以升入本专科院校学习，实现大学梦想，我校历年升学人数占毕业生的80%。本专业对应专业类别和相关高职院校如下：

招生计划：“高星级饭店运营与管理” 专业计划招收60人,其中冠名“国惠班”30人。

招生联系人：王老师

联系电话:0591-83254572  

高星级饭店运营与管理

一、培养目标

面向高星级酒店、宾馆、主题饭店等企业，培养全面掌握酒店服务与管理知识的高素质劳动者和中等技术技能型人才。

二、培养规格

（一）职业面向：

本专业毕业生主要以就业为首要目的，面向现代高星级酒店、主题饭店、大型会议中心等单位，丛事前厅、餐厅、客房、康乐等岗位的服务、运营与管理工作。“成都银河云端酒店定制班”学生直接进入酒店工作。

（二）职业能力

1、行业通用能力：（1）服务接待能力：掌握酒店服务的基本原则、程序和方法；具备饭店服务的技能和技巧；并具备一定的基层管理能力。（2）人机沟通能力：具备良好的语言和书面表达能力；具备良好的够用能力，能够数年运用普通话、英语对客服务，能够强档处理客我关系和日常酒人机关系等。（3）营销策划能力：具备酒店全员营销意识和酒店形象意识，能对酒店产品供应和顾客需求迅速反应，具备一定的策划和促销能力。

2、职业特定能力：（1）前厅服务：具备客房预订能力；具有提供总台接待的服务能力；具有提供前台礼宾服务的能力；具有客户关系维护的额能力；具有总机服务的能力；具有提供商务服务的能力；具有提供行政楼层服务的能力。（2）客房服务：具备客房服务的中级水平。能进行现代饭店客房服务工作；具备一定的客房部基层管理工作的能力；具备一定的酒店市场客房部运营和调研与分析的能力。（3）餐厅服务：具备中、西餐的零点服务、烟灰服务的能力；具备自助餐服务的能力；具备就把服务的能力；具备咖啡厅及大堂吧服务的能力；具备会议服务的能力，具备一定的餐务管理能力。

3、跨行业职业能力：（1）具有适应岗位变化的能力；（2）具有企业管理及生产现场管理的基础能力；（3）具有创新和川野的基础能力

三、学业年限   

学习年限：3年

学习方式：全日制

招生对象：应往届初中毕业生

办学层次：普通中等职业教育

四、毕业授予

1、四川省教育厅核发 的中等职业教育毕业证书；

2、考取职业资格证书名称：普通话水平测试等级证书。

五、课程类别

主干课程：前厅服务与管理、饭店前厅实训、客房服务与管理、饭店客房实训、餐饮服务与管理、饭店餐饮实训

1、政治理论课：职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生

2、文化基础课：语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、公共艺术、历史

3、专业课基础：饭店服务礼仪、饭店服务心理学、饭店管理概论、调酒及酒水知识、卓越服务、插花与茶道、客源国概况、食品营养与卫生、康乐服务、酒店英语及口语

4、专业主干课：前厅服务与管理、饭店前厅实训、客房服务与管理、饭店客房实训、餐饮服务与管理、饭店餐饮实训

六、接续专业

酒店管理、旅游管理、物业管理、工商企业管理、连锁经营管理、商务管理等

我校是自贡市唯一一所以旅游为特色的职业高中，是自贡市第一所被四川省教育厅专家组评审认定的省级重点专业就是酒店服务与管理。学校有很好的办学基础，无论是硬件还是软件，不仅在自贡市乃至四川省都是名列前茅的。

1、基本情况

我校很早就开设了高星级饭店运营与管理专业，在师资、硬件设施有基础，由于目前中等职业学校专业目标把旅游与酒店管理分为旅游服务与高星级饭店运营与管理专业两个专业，为此学校对此专业进行市场调查与论证，通过调查和论证，我校保留了旅游服务与管理专业和高星级饭店运营与管理专业，因此我校完全有实力开设此专业。

2、教师队伍

我校现有旅游专业教研室，教研室负责人具有高级职称，有较强的教学研究能力、专业实践能力和组织管理能力。酒店服务与管理专业专任教师16人，都是科班出生，队伍年轻富有朝气，全部具有职业资格证书，达到本科学历，其中3名研究生学历，国家职业资格考评员5人，骨干专业教师都具有丰富的专业实践经验和较高的专业理论水平。我们还聘请相对稳定的企业兼职教师 2人，且在行业上有一定的威望，她们从事与专业相关的工作5年以上，理论水平较高并具有一定的教学能力。另外，本专业有实习指导教师3名、其中高级职称教师人数15人，具有“双师型”教师 8人，比例达到42.1%。

3、实训实习：

（1）校内实训

在2013年我校新的酒店专业实训大楼建成，并在2014年投入使用，里面有设施完备的餐饮、客房、前厅、烹饪、形体、调酒、茶艺等实训室，专业实习设备及用品的配置标准都是按照饭店服务与管理专业省级重点专业的设施设备配置标准配备。

我校有与本专业直接相关的书籍和杂志总数不低于50册/生。. 具有一定的现代化教学设备，按不低于每8名学生1台的标准配备微型计算机，有相应的多媒体教学设备。

（2）校外实训

我校与本市多家酒店合作，签订协议，例如汇东大酒店、城市名人酒店、英祥锦江大酒店，这些酒店为学生提供了实习的平台，弥补了学校的校内设施设备在种类、规模、功能等多方面都不符合专业实践教学要求的不足。

4、专业教学

我们在专业教学中进行了很多探索，积累中职教育的办学经验。这几年，我们采用知识够用、技术过硬、证书多样模式，狠抓职业教育特色，遵循人才培养方案整体优化的原则，强化教学管理，认真做好教学文件的编制和实施工作，这为开办酒店服务与管理专业奠定了良好的基础。

(二) 主要课程

基础课：语文、数学、英语、计算机、职业道德与职业指导、体育与健康

专业课：形体训练、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店英语、艺术欣赏、旅游地理、旅游概论、旅游心理学等。

(三) 就业方向

本专业毕业生主要面向各类高星级饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。