峨眉冠秀，青城弄幽。浣花孕华，锦水含章。宽窄古韵，琴台悠长。精益财贸，名达东方。
四川省成都市财贸职业高级中学校（以下简称“成都财贸职高”）是国家中等职业教育改革发展示范校，是立足于“旅游之都”、“商贸之都”的一所现代服务业中等职业学校。学校现任党总支书记、校长汪建平。
成都财贸职高地处中国历史文化名城“锦官城”成都的中心城区，有枣子巷、南薰巷和光荣北路三个校区，占地面积60余亩。校园精巧别致、文化浓厚，是修身心、学技能的理想园地。成都财贸职高由原成都财贸职高、原成都市行之职中两所职业高中合并而成。原成都财贸职高起始于1957年，前身是三十二中。1983年原成都市委副书记肖菊、副市长方家详主持，由市财贸办公室牵头，将三十二中改办成职业中学，并更名为成都市商业职业中学。1985年，学校又更名为四川省成都市财贸职业高级中学，并扩大联办单位，与市税务局、市工业设备安装公司、市旅行社等联合办学。1996年成都财贸职高增挂职业中专校牌。1999年与四川省成都市行之职业高级中学合并，校名为四川省成都市财贸职业高级中学。成都财贸职高是首批改制为四川省、成都市培养技术技能人才的学校，国家原教育部长周济、四川省副省长黄彦蓉等领导多次到校指导工作。
1.普职融通班：成都市区域内（含区市县）应届中考生
2.三年制中专类：身心健康的应、往届初中毕业生（应有初中毕业证），经我校面试合格后，可报读我校三年制中专。
3.五年制大专类：必须在四川省内参加今年中考，升学考试成绩达到我校五年制录取分数线的初中毕业生，并且五年制高职升学第一志愿填报我校，经省考试院录取，完成中专段学业，各项考核合格后不再进行升学考试，根据专业直接升入对应的联办高校进行后两年学习，成绩合格，由对应的联办高校颁发普通类大专文凭，国家承认学历。
招生热线： 028—87789253 87751090
招生咨询地址：成都市西安路枣子巷26号（报名地址）
邮编：610072
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 130700 | 中餐烹饪与营养膳食 | 四川省成都市财贸职业高级中学校 | 3 |
四川省成都市财贸职业高级中学校
一、培养目标：
培养德、智、体、美全面发展，能掌握切配、配菜、烘焙、热菜、冷菜、打荷、西餐、雕刻等岗位基本技能，熟悉酒店工作流程和掌握厨房管理基本知识的初中级技术人才。培养具有扎实的基本功和娴熟技巧技术，进一步加强对酒店管理上的原料控制，能够掌握掌厨、白案、红案、水案等岗位较高技能，熟悉酒店厨房管理基本知识，适应社会经济发展需求的高素质技能型人才。
二、职业面向：
毕业1-3年可从事切配、配菜、起酥工、烘焙工；3-5年可从事大中型的酒店或餐厅大厨师、面包师、少司厨师、烤扒厨师、裱花师、西点师等岗位；5年可从事酒店中餐总厨、西餐主厨、副主厨等岗位。
三、专业面向的岗位（群）：
打荷、砧板、明档、红案、白案、水案、刺身档等。
表1 中餐烹饪与营养膳食专业（方向）岗位（群）
序号 |
岗位群 |
初始岗位 |
发展岗位 |
相关岗位 |
1 |
打荷 |
打荷小工 |
服务员主管 |
总组长 |
2 |
砧板 |
切配工 |
配菜师傅 |
管理盈利核算 |
3 |
明档 |
凉菜师 |
明档主管 |
凉菜配制 |
4 |
红案 |
助理厨师 |
掌厨 |
菜品制作 |
5 |
白案 |
面点助理 |
面点师傅 |
中西面点制作 |
6 |
水案 |
小工 |
厨师 |
处理海产品 |
7 |
炒锅 |
打荷 |
厨师长 |
菜肴出品 |
8 |
上什 |
上什助手 |
上什主管 |
蒸笼出品 |
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武侯区开设中餐烹饪与营养膳食学校：四川省旅游学校。武侯区中餐烹饪与营养膳食学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营养膳食四川省旅游学校3中餐烹饪与营养膳食专业介绍中餐烹饪与营养膳食非本校专业介绍中餐烹饪与营养膳食培
成都开设中餐烹饪与营养膳食专业的技校有：四川省旅游学校、四川省成都市财贸职业高级中学校、四川省成都市中和职业中学、四川省成都市郫都区友爱职业技术学校。专业名称学校名称学制中餐烹饪与营养膳食四川省旅游学校3中餐烹饪与营养膳食四川省成都市财贸职
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成都市开设中餐烹饪与营养膳食学校：四川省成都市财贸职业高级中学校、四川省旅游学校、四川省成都市中和职业中学、四川省成都市郫都区友爱职业技术学校。成都市中餐烹饪与营养膳食学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营养膳食
成都开设中餐烹饪与营养膳食专业的学校有：四川省成都市郫都区友爱职业技术学校、四川省旅游学校、四川省成都市中和职业中学、四川省成都市财贸职业高级中学校等4间。成都中餐烹饪与营养膳食专业列表专业名称学校名称学制中餐烹饪与营养膳食四川省成都市郫都
金牛区中专开设中餐烹饪与营养膳食专业排名：四川省成都市财贸职业高级中学校。金牛区中餐烹饪与营养膳食专业公办学校有：.金牛区中餐烹饪与营养膳食中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制130700中餐烹饪与营养膳食四川省成都市财贸职
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