常州市高级职业技术学校
| 专业代码 | 04 |
中餐烹饪专业
专业培养目标
本专业培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识、较扎实的专业技能和综合实践能力，能从事烹饪中餐、中式雕刻、中式面点的中级烹饪专业人才。重点培养学生能够从事中式菜肴制作过程中的各个岗位工作，同时具备较强的现代中厨房一线管理能力，以及菜单的筹划、中式厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。
技能证书
中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）、营养配餐员（中级）、全国计算机一级证等。
专业建设情况
中餐烹饪专业现有教师6人，实训指导教师3人，实训指导教师1人。全部具有本科以上学历、具有专业技师资格证，并从企业聘请了一批有较高水平的管理人员担任兼职教师。拥有2000平方米设备先进、齐全的烹饪实训室，设备投入超过400万元。
就业前景
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等岗位，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 常州市高级职业技术学校艺术设计与制作专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校计算机应用专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校市场营销专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校机电技术应用专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校国际商务专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校旅游服务与管理专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校中餐烹饪专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校工业机器人技术应用专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校会计事务专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校建筑工程施工专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校建筑工程造价专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校建筑装饰技术专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校汽车服务与营销专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校新能源汽车运用与维修专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校高星级饭店运营与管理专业 | 详细介绍 |
| 常州市高级职业技术学校智能设备运行与维护专业 | 详细介绍 |
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