开设专业有：计算机及应用、商务英语、电子商务、汽车运用与维修、商品经营、精通化工工艺（日用化工）、财务会计电算化、财务会计、文秘、乡镇企业管理、农业经济管理、园艺、农艺、畜牧兽医。
计算机网络应用专业、模具制造专业、汽车维修专业、幼儿教育专业、会计专业、电子商务专业、机电一体化专业、市场营销专业、酒店服务与旅游专业、烹饪专业（潮州菜烹饪方向）
这所学校以培养有一技之长的技术工人和企业管理人员为长远目标，开设了计算机及应用、机电设备安装及维修、中英文秘和财会以及电子商务等四大专业课程，组成了一支由高级工程师、专业技术人员组成的精干教师队伍，并制定了教师培训计划，分期分批安排教师参加各类短期职业培训，使之胜任职业教育。
1、会计电算化
2、幼师
3、电脑装配与维修
4、计算机与文秘
5、物业管理
6、美术电脑设计
学校面向社会招生，目前开设有三年制学前教育（幼师）、电子商务、会计电算化；二年制的计算机应用（动漫）、机电（电磁）、文秘（商务助理）。同时还与省贸易职校等省校联办若干专业。目前学前教育（幼师）专业是我校的龙头专业，也是本地区规模大、质量好、就业率高的专业。
1.会计电算化
培养系统地掌握专业的基础理论知识和基本技能，从事会计核算、出纳、电算化处理、统计等人才。主要就业方向：会计员、出纳员、报税员、收银员、仓管员。
2.文秘英语
培养面向国际市场，具有开阔的视野，扎实的商务理论、实务、国际商法、商务英语基础，能较熟练地应用国际法规、外语开展商务活动、商务策划，同时熟练使用国际网络、具有较强的综合素质的综合型人才。主要就业方向：外贸企业的商务翻译员、外贸跟单员、银行国际结算员、办公室文员。
3.计算机应用
培养掌握专业的计算机理论基础理论知识和基本技能，从事计算机系统的管理、维护和应用的中等技术人才。主要就业方向：IT企业业务员、企事业单位计算机操作员、从事计算机软件、硬件的营销和维修人员、办公软件应用、网页设计人员。
4.平面设计
主要培养具有计算机平面设计的基本理论知识和技能，从事广告设计、数码设计、网页设计、平面设计工作的应用型专业人才。主要就业方向：广告公司设计员、企业网页设计员、美术设计员、影视制作从业人员。
5.旅游管理
培养学生掌握旅游资源开发及现代旅游管理的基本理论及技能，具有良好的语言表达能力和计算机应用能力，能在旅游景区规划、导游以及旅游产业经营与管理等方面从事旅游开发与管理的应用型技能型专业技术人才。主要就业方向：导游员、讲解员、涉外旅游管理员、旅行社业务管理员。
6.市场营销
培养掌握专业的基础理论知识和基本技能，从事营销策划、商务代表的营销业务与管理工作的技能型人才。主要就业方向：市场营销员、物流管理员、商业流通业务员、跟单员。
专业代码 | 专业名称 | 专业技能方向 | 招生计划 |
142000 | 工艺美术 | 工艺美术品设计与制作 | 90 |
产品造型设计与制作 | 60 |
1.工艺美术品设计与制作（陶瓷雕塑）
培养目标
本专业以传承非物质文化遗产（陶瓷雕塑）为宗旨，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业素养，掌握陶瓷雕塑的基本理论、生产工艺和制作技能，从事陶瓷雕塑产品设计与制作或自主创业的技能应用型人才。
主要课程
速塑、泥塑、浮雕、瓷塑技法、瓷塑创作等。
2.工艺美术品设计与制作(陶瓷装饰)
培养目标
本专业以传承非物质文化遗产(潮州彩瓷)为宗旨，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业素养，掌握陶瓷装饰的基本理论、生产工艺和制作技能，从事陶瓷装饰产品设计与制作或自主创业的技能应用型人才。
主要课程
国画花鸟、国画山水、国画人物、陶瓷装饰效果图、陶瓷新彩技法、青花技法等。
省重点公办潮州市职业技术学校招生专业计算机网络技术计算机平面设计商务英语电子商务会计电算化电子技术应用汽车运用与维修汽车美容与营销数控技术与模具制造装潢设计与美术工艺社会文化艺术旅游管理与服
省重点公办潮州市潮安区职业技术学校省重点公办潮州市职业技术学校招生专业计算机网络技术计算机平面设计商务英语电子商务会计电算化电子技术应用汽车运用与维修汽车美容与营销数控技术与模具制造装潢
公办广东省机械高级技工学校潮州分校招生专业计算机网络应用专业模具制造专业汽车维修专业幼儿教育专业会计专业电子商务专业机电一体化专业市场营销专业酒店服务与旅游专业烹饪专业潮州菜烹饪方向国家重点
国家重点公办广东省潮州卫生学校招生专业本校代码中职专业特色优势培养目标及毕业生就业岗位001护理国家和省重点支持建设专业毕业前可参加全国护士执业资格考试近年来我校应届毕业生护士执业资格考试通过率超过90其中
公办韩山师范学院招生专业院系专业层次材料科学与工程学院材料科学与工程无机非金属材料工程本科化学与环境工程学院化学师范环境科学应用化学环境工程高分子材料与工程计算机与信息工程学院计算机科学与技术师范
公办广东省机械高级技工学校潮州分校招生专业计算机网络应用专业模具制造专业汽车维修专业幼儿教育专业会计专业电子商务专业机电一体化专业市场营销专业酒店服务与旅游专业烹饪专业潮州菜烹饪方向国家重点
省重点公办潮州市潮安区职业技术学校公办韩山师范学院潮州师范分院招生专业科类招生专业广东计划数体检要求学费单位元文史语文教育师范英语教育师范255250学前教育师范190不招色盲色弱5250商
公办广东省潮州农业学校招生专业开设专业有计算机及应用商务英语电子商务汽车运用与维修商品经营精通化工工艺日用化工财务会计电算化财务会计文秘乡镇企业管理农业经济管理园艺农艺畜牧兽医公办
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