烹调工艺学、烹饪原料学、营养卫生与安全、中式面点工艺学、热菜制作、冷菜工艺、中式面点制作、特殊人群营养餐制作、烹饪英语、中国饮食文化、食品艺术（理实一体）、厨房管理、中国名菜、中国名点、筵席设计与制作
3.主要专业课程旅游概论、旅游地理、旅游心理学、酒店管理、餐厅运营与管理、前厅运营与管理、主题宴会设计、导游基础知识、导游业务、导游法规、模拟导游、饭店工作英语、旅游英语、市场营销、旅游文化。
3.主要专业课程基础英语、大学英语、剑桥商务英语、商务英语函电、商务英语翻译、国际贸易实务、单证操作与缮制、市场营销、财经法规、会计基础、跨文化交际、基础日语、商务秘书等专业课程和技能课程。
3.主要专业课程现代物流基础、供应链管理、物流设施设备、国际物流、国际贸易实务、货运代理、报检与报关、仓储与配送实务、运输实务、物流市场营销、电子商务实务、物流信息技术与管理、物流法律法规。
3.主要专业课程素描、速写、色彩、图形图像处理、动画制作、C语言程序设计、OFFICE高级应用，矢量图设计、装饰图案、构成设计、平面设计史、标志设计、书籍设计、插画设计、广告设计、包装设计、版式设计等专业课程和技能课程。
4.职业资格证书中式烹调师（高级）、中式面点师（中级）等
2.培养目标培养与我国社会主义现代化建设和社会发展要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备餐饮企业菜品制作、菜品研发、菜品创新、酒店管理等综合职业能力和可持续发展能力，适应酒店岗位一线工作的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。
4.烹调工艺与营养专业介绍(2018)http://www./index.php/cms/item-view-id-23473
1.专业特色32年的办学历史，一个拥有常州菜研究院的省品牌专业、国示范重点建设专业；一个拥有由1名国家级烹饪大师、3名省烹饪大师、12名高级技师以及2个名师工作室组师团队的专业；一个首创“2345”人才培养模式的专业，一个拥有3000㎡的常州菜体验中心实训平台的专业；一个在国家和省市或行业技能大赛获得超过30枚金牌的专业；一个培养出首位省烹饪状元、可以成就你烹饪大师梦想的专业；一个有许多创业
5.主要就业方向五星级涉外酒店、高级会所、度假村、连锁饭店业集团
3.主要专业课程烹调工艺学、烹饪原料学、营养卫生与安全、中式面点工艺学、热菜制作、冷菜工艺、中式面点制作、特殊人群营养餐制作、烹饪英语、中国饮食文化、食品艺术（理实一体）、厨房管理、中国名菜、中国名点、筵席设计与制作
微信扫一扫
咨询技校问题
微信扫码
咨询技校问题
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化，本网如不能及时更新或与相关部门不一致，请网友以权威部门公布的正式信息为准。
②本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
③本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请作者在两周内邮件xxx@qq.com联系。
