| 学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 学费 | 学制 | 层次 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 黄山学院 | 烹饪与营养教育 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 安徽大学 | 食品科学与工程（5400元/年） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5400 | - | 本科 |
| 宿州学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 安徽科技学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 皖西学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 黄山学院 | 烹饪与营养教育 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4600 | - | 本科 |
| 合肥学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 4900 | - | 本科 |
| 宿州学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 安徽中医药大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5200 | - | 本科 |
| 亳州学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 滁州学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5390 | - | 本科 |
| 蚌埠学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 黄山学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 安徽科技学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 安徽农业大学 | 食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5200 | - | 本科 |
| 合肥工业大学宣城校区 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5500 | - | 本科 |
| 蚌埠学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 安徽工程大学 | 食品科学与工程（5720元/年） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5720 | - | 本科 |
| 安庆师范大学 | 食品科学与工程（学费待定） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 0 | - | 本科 |
| 淮南师范学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 阜阳师范大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5200 | - | 本科 |
| 合肥师范学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 滁州学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 亳州学院 | 酿酒工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 合肥工业大学 | 食品科学与工程类（含食品科学与工程、生物工程、生物技术、食品质量与安全、制药工程、药学） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5500 | - | 本科 |
| 亳州学院 | 食品营养与健康 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 蚌埠医学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 4900 | - | 本科 |
| 合肥学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 4900 | - | 本科 |
| 学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最高分 | 最低分 | 最低位次 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 黄山学院 | 烹饪与营养教育 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 544 | 32854 | |
| 宿州学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 447 | 129148 | |
| 安徽农业大学 | 食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 525 | 58494 | |
| 亳州学院 | 酿酒工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 445 | 130997 | |
| 蚌埠医学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 473 | 104116 | |
| 蚌埠学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 449 | 127250 | |
| 宿州学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 446 | 130067 | |
| 皖西学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 464 | 112780 | |
| 安庆师范大学 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 499 | 80118 | |
| 阜阳师范大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 490 | 88054 | |
| 合肥学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 510 | 70653 | |
| 亳州学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 445 | 130997 | |
| 安徽科技学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 447 | 129148 | |
| 合肥学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 508 | 72301 | |
| 阜阳师范大学信息工程学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 440 | 135763 | |
| 阜阳师范大学信息工程学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 439 | 136663 | |
| 安徽工程大学 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 503 | 76633 | |
| 蚌埠学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 450 | 126287 | |
| 黄山学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 450 | 126287 | |
| 滁州学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 464 | 112780 | |
| 安徽科技学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 447 | 129148 | |
| 安徽中医药大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 500 | 79239 | |
| 滁州学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 464 | 112780 | |
| 淮南师范学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 460 | 116608 | |
| 黄山学院 | 烹饪与营养教育 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 459 | 117549 | |
| 合肥工业大学宣城校区 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 589 | 18601 | |
| 合肥工业大学 | 食品科学与工程类（5000元/年;含食品科学与工程、生物工程、生物技术、食品质量与安全、制药工程、药学） | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | - | 602 | 13368 | |
| 合肥师范学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 485 | 92715 |
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
食品科学与工程专业
培养目标：培养德智体美全面发展，具备食品工程设计、食品新产品研发、食品加工与保藏、食品原料和产品质量分析与检测等多方面专业技能，具备创新创业能力和个性化发展能力，能够在相关企业从事食品生产、品质监控、食品研发、食品工程设计、产品销售、检验检测等方面的工作，具有敬业精神的高素质应用型专门人才。
主要课程：食品化学与分析、食品工程原理、食品技术原理、食品工艺学、粮油食品加工技术、生鲜农产品保鲜与加工技术、畜产品加工技术、发酵食品加工技术等。
就业方向：在食品生产、食品质量监督管理等企事业单位从事食品生产、研发和品质控制等相关工作。
学 制：四年。授予学位：工学学士。
池州地区没有公办本科院校开设管理科学与工程类专业。2021年安徽公办本科(除池州地区外)开设管理科学与工程类专业有安徽财经大学。2021年全国各地公办本科面向安徽开设管理科学与工程类专业有长安大学、西北大学、北京邮电大学、河北科技大学、西安
池州地区没有公办本科院校开设环境科学与工程类专业。2022年安徽公办本科(除池州地区外)开设环境科学与工程类专业有安徽农业大学、安徽师范大学、安庆师范大学。2022年全国各地公办本科面向安徽开设环境科学与工程类专业有北京大学、大连海事大学、
池州地区没有大学院校开设食品药品管理类专业。2020年安徽(除池州外)开设食品药品管理类专业有皖北卫生职业学院。1、安徽(除池州外)食品药品管理类招生计划(2020)学校名称专业名称类型批次学费学制层次皖北卫生职业学院药品服务与管理食品药品
池州地区没有公办本科院校开设食品科学与工程专业。2022年安徽公办本科(除池州地区外)开设食品科学与工程专业有安徽大学、安徽工程大学、安徽科技学院、合肥学院、黄山学院、安庆师范大学、宿州学院、滁州学院、亳州学院、蚌埠学院。2022年全国各地
池州地区没有大学院校开设物流管理与工程类专业。2022年安徽(除池州外)开设物流管理与工程类专业有安徽大学、安徽工业大学、安徽农业大学、安徽师范大学、安徽工程大学、淮北师范大学、安徽科技学院、安徽财经大学、合肥学院、铜陵学院、阜阳师范大学、
池州地区没有大学院校开设安全科学与工程类专业。2022年安徽(除池州外)开设安全科学与工程类专业有安徽理工大学、安徽工业大学、安徽建筑大学、滁州学院、安徽三联学院、安徽新华学院。1、安徽(除池州外)安全科学与工程类招生计划(2022)学校名
2022年池州地区有池州学院开设环境科学与工程类专业。2022年安徽(除池州外)开设环境科学与工程类专业有合肥工业大学、安徽大学、安徽理工大学、安徽工业大学、安徽农业大学、安徽师范大学、安徽工程大学、安徽建筑大学、淮北师范大学、安徽科技学院
2021年池州地区有池州学院开设管理科学与工程类专业。2022年安徽(除池州外)开设管理科学与工程类专业有合肥工业大学、安徽大学、安徽理工大学、安徽工业大学、安徽医科大学、安徽工程大学、安徽建筑大学、安徽财经大学、巢湖学院、铜陵学院、黄山学
池州地区没有公办本科院校开设食品科学与工程类专业。2022年安徽公办本科(除池州地区外)开设食品科学与工程类专业有合肥工业大学、安徽农业大学。2022年全国各地公办本科面向安徽开设食品科学与工程类专业有中国海洋大学、华南理工大学、南昌大学、
池州地区没有大学院校开设食品科学与工程类专业。2022年安徽(除池州外)开设食品科学与工程类专业有合肥工业大学、安徽大学、安徽农业大学、安徽工程大学、安徽科技学院、淮南师范学院、皖西学院、合肥学院、黄山学院、蚌埠医学院、阜阳师范大学、安庆师
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