丹东市中等职业技术专业学校（原一职专、二职专），一九八二年建校，是首批省级重点职业中专。学校先后被评为全国职教先进单位、省科研先进单位、市模范学校、省科教先进单位，市文明单位，省德育先进单位，市贯彻学生日常行为规范先进学校，市校风校纪校容校貌先进单位，市贯彻体育卫生工作条例优秀学校，市职教质量年活动先进集体，市社会治安综合治理先进单位，市关心下一代工作先进集体。
丹东市中等职业技术专业学校
专业介绍：2006年，烹饪工艺与营养专业被省教育厅评为“江苏省高等学校特色专业”，2012年旅游管理专业群获得江苏省高等学校“十二五”重点建设专业（群）立项。2008年，130多名师生参与北京奥运会餐饮服务工作取得突出的成绩。2010年本专业45名学生参与上海世博会园区餐饮服务工作。07年以来与韩国汉拿大学合作交流，每年派专业教师赴韩国讲学。2010年与台湾第一大餐饮企业集团合作开展“订单培养”开办“王品主厨班”。与南京师范大学联合开展旅游管理“专接本”本科教学，学生可获取本科毕业证书和学士学位。
13名专业教师中，有正副高级职称教师7人，具有博士、硕士学位教师10人，烹调高级技师10人，高级公共营养师6人，“双师型”教师占整个专业教师队伍的比例超过75%。教育部餐旅专业教学指导委员会委员1人，省“青蓝工程”优秀青年骨干教师2人。
校内外实训基地：投资800多万元建有6500多平米的中央财政支持的现代职业教育校内实训基地。拥有功能配套、设备先进的烹饪演示操作室、中式烹调实训室、西式烹调实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、营养配餐综合实训室、餐饮创业实训室等。着眼于国际化、品牌化，建有洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、喜达屋集团等20多家有国际、国内影响力、以五星级酒店和国内知名大型餐饮连锁集团企业构成的校外实习、就业基地，为学生创设了优异的就业条件。
技能考证：专业设有经国家劳动部门批准正式成立的国家职业技能培训鉴定站，学生在校期间可考取中式烹饪师、西式烹饪师、中西面点师、调酒师、公共营养师、全国导游人员资格证等各类职业资格证书，有效地提高了学生的就业质量。
人才培养目标：烹饪工艺与营养专业是培养具有现代餐饮管理知识和经营理念、有现代科技意识、创新意识、热爱烹饪职业、有敬业精神和创业意识的新型、国际化的中、高级职业烹调（面点）师。在多年的办学实践中，逐步形成了“围绕餐饮行业办学，强化专业技能教学，突出厨德营养教育，奠定创业就业基础”的专业建设指导思想。
专业主干课程：烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英语、餐饮企业流程管理、中式烹调工艺（西式烹调工艺、中西面点工艺）、宴会设计与实践、餐饮创业实训、顶岗实习等。
就业岗位：职业初始岗：烹调师（面点师）、营养配餐员、厨房领班、厨房主管。职业发展岗：主厨、厨师长、行政总厨；公共营养师、健康管理师、营养配餐师；餐饮职业经理人；自主创业。
东港市职业教育中心
【专业特色与办学实力】
本专业采用“2＋1”教学模式，学生技能训练成果显著。四名师生在全国第六届烹饪大赛中获金奖，在河南省历届烹饪大赛中多名师生荣获金奖。拥有16名专职教师组成的优秀教学团队，霍增魁老师为新乡市首位国家级烹饪大师，另有省级烹饪大师6人。
【主要就业方向与前景】
资料显示：我国酒店管理专业毕业生供求比例1：15，酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。本专业面向高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁、会议中心、旅游景区等旅游企业及其他相近服务类岗位。
培养目标 : 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，餐饮业管理的高素质技能型人才。
主要课程 : 烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、餐饮市场营销、餐饮管理等。
就业方向 : 旅游饭店餐饮部、中高档酒店烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位及餐饮管理工作。
| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 烹饪工艺与营养 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 5年 |
| 烹饪工艺与营养 | 东港市职业教育中心 | 5年 |
丹东市中等职业技术专业学校（原一职专、二职专），一九八二年建校，是首批省级重点职业中专。学校先后被评为全国职教先进单位、省科研先进单位、市模范学校、省科教先进单位，市文明单位，省德育先进单位，市贯彻学生日常行为规范先进学校，市校风校纪校容校貌先进单位，市贯彻体育卫生工作条例优秀学校，市职教质量年活动先进集体，市社会治安综合治理先进单位，市关心下一代工作先进集体。
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