丹东市中等职业技术专业学校
| 学费 | 对接高职“烹饪工艺与营养”专业，前三年每年2000元，后两年执行辽宁现代职业技术学院收费标准 | 地址 | 丹东市振兴区中心北路6号 |
| 学习形式 | 全日制 | 专业代码 | 740201 |
中餐烹饪专业是培养良好的职业道德和行为规范，胜任中餐烹饪职业岗位，必备要掌握专业知识和操作技能，以培养厨师长、行政名厨、高级烹饪人才为目标
课程设置
1.实操课：基本功练习阶段、冷拼雕刻阶段、家常菜练习阶段、地方风味阶段、酒店流行菜阶段、宴席设计阶段。
2.理论课：烹饪概论，食品营养原料学，烹饪工艺美学。
(一)技能基础模块
1.厨房基础技能与规范。
2.原料刀工成型及运用技巧。
3.烹饪基本味型和烹饪技法。
4.基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。
(二)技能拓展模块
1.常见味型和烹饪技法等训练。
2.常见冷菜冷拼制作技术。
3.食品雕刻技术。
4.中西点及酒店常用品种制作。
5.分档取料和简单火锅制作。
(三)技能强化模块1.酒店流行冷菜的制作。
2.市场流行中西点品种制作。
3.山珍野味等原料品种制作。
4.经典名菜和宫廷等菜肴的制作。
(四)岗前训练模块1、特殊器M及60道特色菜肴。2、各类宴席菜单的设计与菜品。3、高档干货原料涨发与菜肴制作。
就业优势
1.高薪低压收入高，餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好，餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高，现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业，餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。
就业方向
出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等，从事中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 丹东市中等职业技术专业学校电气自动化技术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校工业机器人技术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校烹饪工艺与营养专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校汽车制造与试验技术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校数控技术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校数字媒体技术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校物联网应用技术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校智能焊接技术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校中餐烹饪专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校西餐烹饪专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校中西面点专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校旅游服务与管理专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校高星级饭店运营与管理专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校现代家政服务与管理专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校美发与形象设计专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校美容美体艺术专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校幼儿保育专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校会计事务专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校计算机平面设计专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校数字媒体技术应用专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校物联网技术应用专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校工业机器人技术应用专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校计算机应用专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校机电技术应用专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校汽车运用与维修专业 | 详细介绍 |
| 丹东市中等职业技术专业学校汽车美容与装潢专业 | 详细介绍 |
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2022年丹东市中等职业技术专业学校招生简章中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点专业
1中餐烹饪西餐烹饪中西面点专业培养目标培养中督烹饪西餐烹饪中西面点操作人员营养配餐人员和餐饮营日销及管理人员就业方向主要面向宾馆饭店酒楼等餐饮企业及单位的善厅食堂中央厨房中西餐厅从事中式烹调西式烹调及中西面点制作营养配餐的设计制作及管理等工作答案来源于2021年丹东市中等职业技术专业学校招生简章
6中餐烹饪与营养膳食是我校重拳打造的专业开设热菜冷荤雕刻面点等中西餐制做课程学校投巨资引进先进的厨房设施给学生们提供好的实践基地我校与北京等地多家星级酒店餐饮连锁店有很好的合作关系学生们的就业可谓供不应求只要你选择圣林厨师专业必将圆你大厨梦想答案来源于2021年丹东市圣林中等职业技术专业学校招生简章
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