东莞市鼎文职业技术学校
| 学费 | 7800元-10600元 | 学习形式 | 0 |
| 专业代码 | 002 |
培养目标：培养掌握餐饮企业西式厨房及烘焙生产工作流程及基本运营模式，能从事常用面点原料加工、掌握现代中西式制作技术，具有较强的中西式面点制作能力的应用型人才。
主要课程：面点工艺学、面点基本功训练、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中国名点、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生、西饼蛋糕制作、市场营销等。
就业方向：在大中型酒店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售、中西餐宴会策划等相关工作或自主创业，也可到职业院校从事中西点相关课程的教学工作。
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一中西面点专业代码740203含中餐烹饪课程学制三年培养目标培养掌握餐饮企业西式厨房及烘焙生产工作流程及基本运营模式能从事常用面点原料加工掌握现代中西点制作技术具有较强的中西式面点制作能力的应用型人才主要课程面点工艺学面点基本功训练中西式面点加工技术烘焙工艺学烹调工艺学中国名点烹饪营养学烹饪美学食品安全与卫生西饼蛋糕制作市场营销等就业方向在大中型酒店餐饮企业及西饼房烘焙食品企业从事面点制作面点研发生产管理产品销售中西餐宴会策划等相关工作或自主创业也可到职业院校从事中西点相关课程的教学工作答案来源于2021年东莞市鼎文职业技术学校招生简章
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