德宏傣族景颇族自治州高星级饭店运营与管理专业学校排名

专业：高星级饭店运营与管理

高星级饭店运营与管理，是楚雄州州级骨干专业，迄今为止，已有16年的资深办学历史。学校与酒店合作办学，以培养学生的职业道德素质、专业基础素质和人文社科素质为主要培养目标。培养面向省内外高星级酒店前厅部、会务部及酒店其他部门的高素质、高技能型人才。我系现有专业课教师10多名，其中多名教师参加过省级和国家级骨干教师的培训，多名教师参加省级教师说课比赛获名次。在校企联合办学方面，学校与多家四星级、五星级酒店以及餐饮企业签订了教学实习协议。学生在校期间，学礼仪、学技能、练形体、参加社会实践（如楚雄州两会服务等）、带薪教学实习，使得学生更好地与行业接触得以实现。目前酒店专业的实训室有：中餐实训室、西餐实训室、客房实训室、茶艺实训室和形体训练室。习。学生毕业后就业定位为省内为高星级酒店就业，或是从事与旅游相关的行业，如景区管理、景区讲解员、旅游产品营销等。

众所周知,酒店行业属于第三产业，而酒店业是我国第三产业中的一个支柱行业，也是所有行业中具吸引力的行业之一。据中国酒店协会预测，我国酒店也将继续保持高速增长的态势，至2017年，我国酒店业消费额将达到7万亿元，每年，全国新建酒店保持在1500家以上。因此，随着酒店行业的蒸蒸日上，酒店专业也将面临一个广阔、明亮的就业前景。

(一) 专业课程

主要开设文秘实务、饭店服务英语、菜点酒水知识、饭店管理基础知识、形体训练、饮食营养与卫生、导游基础知识、插花艺术、民族歌舞、云南旅游知识、餐厅服务技能训练、客房服务技能训练、前厅服务技能训练、中华茶艺等专业课程。

(二) 专业亮点

与滇菌王酒店等省内知名五星级酒店合作，分段培养，实现高端就业。

(三) 就业保障

培养从事饭店（酒店）餐厅、客房服务工作的中级技能人才，主要面向各类酒店、会议中心、度假村等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅等部门的服务工作与基层管理工作。

一、专业简介：

杭州市中策职业学校高星级饭店运营与管理专业创办于1991年，现为杭州市示范专业。该专业主要培养具有现代服务理念，掌握较强的职业外语表达、人际沟通，计算机操作等能力的综合性应用型人才。毕业生主要面向高星级酒店、会展中心、人力资源、旅游接待行业的一线重点岗位和初级管理岗位，并为高职院校输送人才。2012年，与新加坡博伟国际教育学院合作，开办了“国际酒店管理专业”合作课程班。学生高中毕业后在成绩合格前提下可自主选择赴新加坡继续学习。与洲际集团、开元酒店集团、杭州黄龙饭店等单位密切合作，共育人才。与浙江旅游职业学院合作，开设“3+2”中高职衔接班。

二、就业岗位

 高星级酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、销售、管理等工作岗位。

三、职业资格证书

 在校期间学生可获得职业资格证书：餐厅服务员中级工证书、前厅服务员中级工证书、客房服务员中级工证书、调酒师、茶艺师、咖啡师等职业资格证书；

四、专业特色

1、主要实训条件

 拥有设施完备的实训中心，包括模拟中西餐厅、客房、前厅、咖啡吧、形体训练室等11间实训室。

2、校外实训基地

  香格里拉、世贸中心、雷迪森、万豪、西湖国宾馆、索菲特、凯悦大酒店、西子宾馆、黄龙饭店等高星级涉外酒店。 

3、中新合作课程

  与新加坡博伟国际教育学院合作，开办了“国际酒店管理专业”合作课程班。

五  近年来比赛主要成绩 

1．教师获奖

2、学生获奖

三二对接院校：

广东理工职业学院

佛山职业技术学院

一、专业特色

高星级饭店运营与管理专业是佛山市重点专业，构建了“校企融合、课岗贯通”的人才培养模式。该专业师资力量雄厚，专业教师全部为双师型教师，其中中高级教师4人，高级茶艺师7人，高级调酒师2人，国际咖啡师2人。本专业立足南海，面向佛山，培养就业有体面、升学有选择，具备自信、谦虚、诚信、学习、优雅（SMILE）素养的技术应用型人才，一大批毕业生已成为本地区的旅游酒店行业技术及管理骨干。

二、主干课程

酒店职业英语、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、服务礼仪与形体训练、烘焙、茶艺基础、咖啡调饮。

三、就业岗位

本专业主要面向高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、销售等部门的服务、运营与管理以及茶艺师、面点师、咖啡师等工作岗位，社会适应性和通用性强。

四、部分就业单位

佛山保利洲际酒店、佛山新城保利洲际酒店、佛山岭南天地马哥孛罗酒店、佛山希尔顿酒店、南海和华希尔顿逸林酒店等国际品牌五星级酒店。

五、职业技能证书

1+X餐饮服务管理职业技能等级证书、旅游（客房实务、餐饮服务）课程证书、计算机全国（一级）证书、英语全国（一级）证书、全国普通话（二乙）证书、办公软件（中级）证书。

六、招生计划

秋季招生计划

• 高星级饭店运营与管理

  
  

      酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一， 目前，全国各地高星级酒店如雨后春笋般迅速发展 ，薪酬甚高的国外酒店集团也在不断 涌入中国，这为旅游专业学生提供了更好的就业条件和广阔的发展空间。

      培养目标：本专业培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力；掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力；能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师。

      教学安排：两年在校学习服务语言艺术、饭店公共关系、前厅接待与运转、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店英语、饭店插花艺术、调酒技术、菜点酒水知识等理论知识。一年在五星级酒店实习，培养实际工作能力。

      合作单位：合肥新站利港喜来登、无锡君来洲际饭店、 无锡灵山元一希尔顿逸林酒店、 合肥皇冠假日酒店、合肥世纪金源酒店、合肥天鹅湖大酒店合肥泓瑞金陵大酒店。

      深造渠道：可以通过“3+2”升入安徽工业经济职业技术学院，或通过对口升入安徽工商职业学院学习。

      成果荣誉：我校培养的学生先后在全国旅游行业技能大赛中获得 全国 “中式铺床二等奖”、 “鸡尾酒调制二等奖”、 “中餐摆台二等奖”、“西餐摆台三等奖”、 “工装展示第三名”、 “饭店服务技能大赛团体第五名”等诸多奖项。
   

• 旅游服务与管理(导游)

  
  

      据统计，2012年全省接待入境游客331.46万人次，旅游外汇收入15.63亿美元；接待国内游客2.92亿人次，国内旅游收入2519.08亿元；旅游总收入2617.79亿元，同比增长38.55 %。截至2012年底，安徽省旅行社已达到1124家，旅行社的急剧增加，导游人才的需求也随之加大。

     培养目标：本专业培养具有良好的语言表达与沟通能力，掌握基本服务程序与规范，准确处理带团过程中各类问题的较高素质的导游员。毕业生能够在旅行社、旅游公司、旅游景点、景区从事导游、计调等工作。

     教学安排：两年半在校学习礼貌礼节、旅游心理学、服务语言艺术、安徽导游基础知识、全国导游基础知识、旅游政策与法规、导游业务、旅游文学常识、走遍安徽等理论课程。半年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     合作单位：安徽省中国青年旅行社、安徽省中国旅行社、安徽万达环球国际旅行社、宝中旅游集团安徽省分公司、旅游百事通集团安徽省分公司等单位

     深造渠道：可以通过 “3+2”升入安徽工业经济职业技术学院，或通过对口升入安徽工商职业学院学习。

     成果荣誉：2012年，我校学生导游资格考试通过率75%，稳居全省同类院校前列；我校培养的学生先后获得“全国导游大赛一、二等奖”， 全省中职院校导游大赛“一等奖” ，“合肥市十佳导游员”等诸多荣誉。
   

• 航空服务

  
  

      2012年我国机场吞吐量各项指标保持平稳增长势头，全年完成旅客吞吐量 67977.2万人次，比上年增长9.5 %。其中， 国内航线完成62378.8万人次， 比上年增长9.2 % （其中内地至香港、澳门和台湾地区航线为2271.8万人次，比上年增长 13.4 %）；  国际航线完成5598.4万人次，比上年增长13.4 % 。未来十年中国航空运输平均增长速度将继续保持在10 %左右。与此同时， 中国民航客机的数量也将大幅增长。根据专家推断：到 2020年将达到3000架左右，中国民航产业发展潜力巨大。

     培养目标：让学生了解航空业发展的基本情况，掌握相关知识，具备一定的语言表达能力和英语的听、说、阅读能力； 具备较强的适应能力和应变能力； 具备全面扎实的从事航空地勤服务的理论和实践基础或能够继续在高职院校深造的技术应用型复合人才。毕业生能够在航空公司从事机票销售、机场安检、 机场酒店迎宾接待工作。

     教学安排：两年在校学习民航概论、民航英语、民航常识、航空客运实务、 普通话、形体训练、礼仪常识、计算机应用、中国地理、世界地理等 理论知识。一年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     深造渠道：对口升入安徽工商职业学院、淮北职业技术学院等高校学习。

     合作单位：航空公司、票务公司、携程网等。
   

• 旅游市场营销

  
  

      随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平有了很大提高，越来越多的人开始关注和重视自己的生活质量，度假、休闲等旅游需求急剧增加，出入境、国内旅游市场发展如火如荼。旅游相关单位以品牌化为导向，以标准化为手段， 将市场营销贯穿于旅游业发展的全过程，加快市场营销高端人才的培养已势在必行。

      培养目标：本专业主要培养德、智、体全面发展，具有良好职业道德，在旅游企事业单位能从事市场开发、渠道建设、营销策划、市场调研、业务洽谈和商品促销等工作,具有职业生涯发展基础,或能够继续在高职院校深造的高素质、高技能的应用型、创业型专业人才。毕业生能够在旅游景区、高星级酒店、旅游公司等企事业单位，从事策划、外联、现场服务、客户后续服务等工作。

      教学安排：两年在校学习营销心理学、形体训练、销售语言与服务礼仪、会展营销实务、营销案例与实训、旅游市场营销学、公共关系理论与技巧等理论课程。一年在相关单位实习，培养 实际工作能力。

      深造渠道：对口升入安徽工商职业学院学习。

      合作单位：省内外各旅游企事业单位。
   

• 旅游电子商务

  
  

      我国的旅游业已步入发展的黄金时段， 电子商务和网络产业也趋于成熟，报告显示，截至 2012年12月底，我国网民规模达到  5.64亿，全年共计新增网民5090万人。互联网普及率为42.1 % ，较 2011年底提升3.8 % 。已经超过了30 % 的世界平均普及率 ，网上消费市场商机无限。也将为旅游电子商务专业毕业生带来大量的就业机会。

     培养目标：培养德、智、体、美全面发展，系统掌握电子商务专业必备的基础理论和专业知识，具备创新精神和较强实践能力 或能够继续在高职院校深造的应用型复合人才。毕业生能够在旅游企事业单位和电子商务企业，从事企业品牌宣传、品牌打造 ；电子商务平台搭建，企业形象宣传，网络客户服务等。

     教学安排：两年在校学习旅游电子商务、公共关系理论与技巧、服务语言艺术、形体训练、 办公自动化、网络营销与策划、商务礼仪、现代文员实务技巧 等理论知识。一年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     深造渠道：对口升入安徽工商职业学院学习。

     合作单位：携程网。
   

• 高星级饭店运营与管理

  
  

      酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一， 目前，全国各地高星级酒店如雨后春笋般迅速发展 ，薪酬甚高的国外酒店集团也在不断 涌入中国，这为旅游专业学生提供了更好的就业条件和广阔的发展空间。

      培养目标：本专业培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力；掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力；能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师。

      教学安排：两年在校学习服务语言艺术、饭店公共关系、前厅接待与运转、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店英语、饭店插花艺术、调酒技术、菜点酒水知识等理论知识。一年在五星级酒店实习，培养实际工作能力。

      合作单位：合肥新站利港喜来登、无锡君来洲际饭店、 无锡灵山元一希尔顿逸林酒店、 合肥皇冠假日酒店、合肥世纪金源酒店、合肥天鹅湖大酒店合肥泓瑞金陵大酒店。

      深造渠道：可以通过“3+2”升入安徽工业经济职业技术学院，或通过对口升入安徽工商职业学院学习。

      成果荣誉：我校培养的学生先后在全国旅游行业技能大赛中获得 全国 “中式铺床二等奖”、 “鸡尾酒调制二等奖”、 “中餐摆台二等奖”、“西餐摆台三等奖”、 “工装展示第三名”、 “饭店服务技能大赛团体第五名”等诸多奖项。
   

• 旅游服务与管理(导游)

  
  

      据统计，2012年全省接待入境游客331.46万人次，旅游外汇收入15.63亿美元；接待国内游客2.92亿人次，国内旅游收入2519.08亿元；旅游总收入2617.79亿元，同比增长38.55 %。截至2012年底，安徽省旅行社已达到1124家，旅行社的急剧增加，导游人才的需求也随之加大。

     培养目标：本专业培养具有良好的语言表达与沟通能力，掌握基本服务程序与规范，准确处理带团过程中各类问题的较高素质的导游员。毕业生能够在旅行社、旅游公司、旅游景点、景区从事导游、计调等工作。

     教学安排：两年半在校学习礼貌礼节、旅游心理学、服务语言艺术、安徽导游基础知识、全国导游基础知识、旅游政策与法规、导游业务、旅游文学常识、走遍安徽等理论课程。半年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     合作单位：安徽省中国青年旅行社、安徽省中国旅行社、安徽万达环球国际旅行社、宝中旅游集团安徽省分公司、旅游百事通集团安徽省分公司等单位

     深造渠道：可以通过 “3+2”升入安徽工业经济职业技术学院，或通过对口升入安徽工商职业学院学习。

     成果荣誉：2012年，我校学生导游资格考试通过率75%，稳居全省同类院校前列；我校培养的学生先后获得“全国导游大赛一、二等奖”， 全省中职院校导游大赛“一等奖” ，“合肥市十佳导游员”等诸多荣誉。
   

• 航空服务

  
  

      2012年我国机场吞吐量各项指标保持平稳增长势头，全年完成旅客吞吐量 67977.2万人次，比上年增长9.5 %。其中， 国内航线完成62378.8万人次， 比上年增长9.2 % （其中内地至香港、澳门和台湾地区航线为2271.8万人次，比上年增长 13.4 %）；  国际航线完成5598.4万人次，比上年增长13.4 % 。未来十年中国航空运输平均增长速度将继续保持在10 %左右。与此同时， 中国民航客机的数量也将大幅增长。根据专家推断：到 2020年将达到3000架左右，中国民航产业发展潜力巨大。

     培养目标：让学生了解航空业发展的基本情况，掌握相关知识，具备一定的语言表达能力和英语的听、说、阅读能力； 具备较强的适应能力和应变能力； 具备全面扎实的从事航空地勤服务的理论和实践基础或能够继续在高职院校深造的技术应用型复合人才。毕业生能够在航空公司从事机票销售、机场安检、 机场酒店迎宾接待工作。

     教学安排：两年在校学习民航概论、民航英语、民航常识、航空客运实务、 普通话、形体训练、礼仪常识、计算机应用、中国地理、世界地理等 理论知识。一年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     深造渠道：对口升入安徽工商职业学院、淮北职业技术学院等高校学习。

     合作单位：航空公司、票务公司、携程网等。
   

• 旅游市场营销

  
  

      随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平有了很大提高，越来越多的人开始关注和重视自己的生活质量，度假、休闲等旅游需求急剧增加，出入境、国内旅游市场发展如火如荼。旅游相关单位以品牌化为导向，以标准化为手段， 将市场营销贯穿于旅游业发展的全过程，加快市场营销高端人才的培养已势在必行。

      培养目标：本专业主要培养德、智、体全面发展，具有良好职业道德，在旅游企事业单位能从事市场开发、渠道建设、营销策划、市场调研、业务洽谈和商品促销等工作,具有职业生涯发展基础,或能够继续在高职院校深造的高素质、高技能的应用型、创业型专业人才。毕业生能够在旅游景区、高星级酒店、旅游公司等企事业单位，从事策划、外联、现场服务、客户后续服务等工作。

      教学安排：两年在校学习营销心理学、形体训练、销售语言与服务礼仪、会展营销实务、营销案例与实训、旅游市场营销学、公共关系理论与技巧等理论课程。一年在相关单位实习，培养 实际工作能力。

      深造渠道：对口升入安徽工商职业学院学习。

      合作单位：省内外各旅游企事业单位。
   

• 旅游电子商务

  
  

      我国的旅游业已步入发展的黄金时段， 电子商务和网络产业也趋于成熟，报告显示，截至 2012年12月底，我国网民规模达到  5.64亿，全年共计新增网民5090万人。互联网普及率为42.1 % ，较 2011年底提升3.8 % 。已经超过了30 % 的世界平均普及率 ，网上消费市场商机无限。也将为旅游电子商务专业毕业生带来大量的就业机会。

     培养目标：培养德、智、体、美全面发展，系统掌握电子商务专业必备的基础理论和专业知识，具备创新精神和较强实践能力 或能够继续在高职院校深造的应用型复合人才。毕业生能够在旅游企事业单位和电子商务企业，从事企业品牌宣传、品牌打造 ；电子商务平台搭建，企业形象宣传，网络客户服务等。

     教学安排：两年在校学习旅游电子商务、公共关系理论与技巧、服务语言艺术、形体训练、 办公自动化、网络营销与策划、商务礼仪、现代文员实务技巧 等理论知识。一年在相关单位实习，培养实际工作能力。

     深造渠道：对口升入安徽工商职业学院学习。

     合作单位：携程网。