大连市烹饪中等职业技术专业学校
| 学费 | 免学费 | 地址 | 大连市沙河口区春柳李家街1号 |
| 学习形式 | 全日制 | 专业代码 | 740202 |
西餐烹饪
一、发展前景
西餐在世界烹饪中处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠，西餐用料讲究、风味独特、造型新颖、品种丰富。人们生活水平和支付能力的提高、商务往来的频繁，增加了对西餐的需求，我国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展，随着威海精致城市建设的推进，星级酒店逐年增加，新冠肺炎的影响人们的饮食习惯和方式会有较大转变，西式高档及简便餐餐厅将会爆发式增长，为威海西餐业的发展带来了前所未有的机遇。为这一职业的良好的发展前景和空间奠定了基础。
二、培养目标
培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新创业精神，具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识，具备熟练的西餐制作技能，能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作及厨房管理等工作的技能型专业人才。
三、培养方式
办学理念：就业为导向、质量为核心
办学之路：行业参与、校企合作
办学模式：在校2.5年+实习0.5年
毕业后可升入高职学院或出国深造。
四、主要课程
公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。
专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐原料、西餐制作技术、西式烹调师、烹饪基础知识等。
专业实训课程：西餐制作、西餐色拉与开胃菜制作、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西餐装盘设计等
专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。
五、师资力量
拥有一支治学严谨、视野开阔、团结进取、务实创新的团队，烹饪教学团队被认定通过为山东省中等职业学校教学团队，高级技师2人、研究生3人、高级西餐师5人，企业兼职教师3人，优秀全能的教师团队是我们教学质量的保证
六、实训设施
建有融教学、实训、职业鉴定、社会服务为一体的600平米的校内实训中心，拥有烹调演示室、西餐实训室等多功能实训室4个，实训室内有微电脑扒炉、自动控温炸炉、自动控温蒸煮机、智能焗炉等先进的实训设备，是迄今为止省内中职西餐专业设备较为先进的实训教师
七、发展方向
学生毕业时，可考取中级西式烹调师职业资格证书，通过率达90%以上。主要面对高星级酒店、大型西式餐饮企业、西式简餐店及西餐连锁企业等，主要从事西式烹调制作、西式菜品研发及餐饮管理等工作，也可根据个人意愿选择自主创业、高职升学、出国工作等。
八、技能大赛
自2017年创办专业后，学生在省职业技能大赛中共获得2个奖项。
2019年上海合作组织国际职业技能大赛（西餐）比赛中，参赛三位同学分别获得获二等奖、三等奖。
2019年山东省职业院校技能大赛“那香海杯”烹饪赛项，获第二名。
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1学费收费标准免学费2住宿收费标准400元人学年3其他收费项目校服2985元入学后交与厂家书本3学年约600元以实际发生为准餐费午餐11元早餐3元晚餐10元4宿舍费的退费办法学生因故退学或提前结束学业根据学生的实际学习时间按照辽宁省民办学校退费管理办法辽价发201153号相关规定办理退费5助学或奖励政策1奖学金政府奖学金3000元年人2助学金贫困学生2000元年人3其他资助方法学校为品学兼优学生发放助奖学金答案来源于2020年大连市烹饪中等职业技术专业学校招生简章
2020年大连市烹饪中等职业技术专业学校招生简章学费收费标准：免学费。
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