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大理市中等职业学校中餐烹饪专业|学费|学制|报名|录取分数线

技校网 更新时间:2023-03-11 03:11:39 解决时间:2023-03-10 11:47

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下面小编给大家整理“大理市中等职业学校中餐烹饪”专业介绍与大理市中等职业中学学校相关信息
中餐烹饪
大理市中等职业中学
学费 免学费
学制 3年
学费免学费地址大理市下关镇鹤庆路78号附2号
学习形式全日制招生对象初中毕业生
(一)国家助学金资助中等职业学校全日制学历教育正式学籍一、二年级在校涉农专业学生和非涉农专业家庭经济困难学生。六盘山区等11个集中连片特困地区和西藏、四省藏区、新疆南疆四地州中等职业学校农村学生(不含县城)全部纳入享受国家助学金范围。国家助学金由中央和地方政府共同出资设立,主要资助受助学生的生活费开支,资助标准每生每年2000元。(二)免学费对中等职业学校全日制学历教育正式学籍一、二、三年级在校生中所有农村(含县镇)学生、民族自治地区就读学生、戏曲表演专业学生、城市涉农专业学生和家庭经济困难学生免除学费。戏曲表演外其他艺术类相关表演专业学生除外。资助标准每生每年2000元。
0872-2206111

中餐烹饪专业是培养良好的职业道德和行为规范,胜任中餐烹饪职业岗位,必备要掌握专业知识和操作技能,以培养厨师长、行政名厨、高级烹饪人才为目标

课程设置


1.实操课:基本功练习阶段、冷拼雕刻阶段、家常菜练习阶段、地方风味阶段、酒店流行菜阶段、宴席设计阶段。

2.理论课:烹饪概论,食品营养原料学,烹饪工艺美学。


(一)技能基础模块

1.厨房基础技能与规范。

2.原料刀工成型及运用技巧。

3.烹饪基本味型和烹饪技法。

4.基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

(二)技能拓展模块

1.常见味型和烹饪技法等训练。

2.常见冷菜冷拼制作技术。

3.食品雕刻技术。

4.中西点及酒店常用品种制作。

5.分档取料和简单火锅制作。

(三)技能强化模块1.酒店流行冷菜的制作。

2.市场流行中西点品种制作。

3.山珍野味等原料品种制作。

4.经典名菜和宫廷等菜肴的制作。

(四)岗前训练模块1、特殊器M及60道特色菜肴。2、各类宴席菜单的设计与菜品。3、高档干货原料涨发与菜肴制作。

就业优势

1.高薪低压收入高,餐饮行业的飞速发展,带动了厨师薪资的整体上升,如今,厨师位居十大高薪蓝领职业,成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师,还是西餐厨师,其月薪达万元早已不是新闻,而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。


2.前景广阔发展好,餐饮业诞生几千年来,从未面临淘汰,一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高,餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业,进入了又一轮高速发展期。未来,具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。


3.工作稳定地位高,现在的厨师,不是你去找工作,而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段,新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时,厨师工作环境好,体面卫生,正常作息,解决吃住,从起点上就赢得一筹。技术好的厨师,就是餐饮企业的灵魂所在。


4.投资小容易创业,餐饮行业具有投入小,回报大的天生优势,不用像其他行业动辄投资百万元。同时,投资餐饮业风险小,饮食作为人们的首要需求,永远不会过时。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,你就可以拥有自己的事业。


就业方向

出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等,从事中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

注明:专业介绍来源于郑州商业中等专业学校中餐烹饪
大理市中等职业学校
大理市中等职业学校由原大理市第一职业高级中学、大理市第二职业高级中学和云南省交通高级技工学校大理分校整合而成。位于大理市下关北郊大丽路和永平路交汇处,学校占地184亩,建筑面积50000平方米,环境优美、设备完善。学校有教职工154人,专任教师122人,现有在校学生3000多人,主要开设有旅游专业、汽车运用与维修专业、电子电工、烹饪和物业保安等多种专业。是国家级重点中等职业学校。是国家级、省级、州级职业教育先进单位。
专业名称详细介绍
大理市中等职业中学旅游服务与管理专业详细介绍
大理市中等职业学校汽车制造与检测专业详细介绍
大理市中等职业学校汽车运用与维修专业详细介绍
大理市中等职业学校幼儿保育专业详细介绍
大理市中等职业学校汽车服务与营销专业详细介绍
大理市中等职业学校旅游服务与管理专业详细介绍
大理市中等职业学校高星级饭店运营与管理专业详细介绍
大理市中等职业学校中餐烹饪专业详细介绍
大理市中等职业学校电子商务专业详细介绍

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  中专 2023-03-10 11:47

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