广东省创业工贸技工学校
| 学费 | 6180 | 学习形式 | 0 |
| 专业代码 | 007 |
●办学理念
为了让聋生能更好好接受教育，提升他们受教育的层次，学校从社会需求和残疾人身心特点出发，面向市场，面向社会，大力发展残疾人职业技术教育，加强职业技能教育培训。
齐哈尔市特殊教育学校自建校以来，认真贯彻党的教育方针，全面实施素质教育，以“以人为本，育残成才”为办学宗旨；坚持以学生“珍爱生命，学会生存，练就本领，服务社会”为办学理念；坚持依法治校与以德治校并举，文化教学与职业技术教学并重；培养学生自尊自强、顽强拼搏、超越自我、立志成才的品质 努力为残疾学生将来平等、充分参与社会生活，适应社会需要打下坚实基础。
聋生回归主流社会、融入主流社会、服务主流社会，为学生终生幸福奠基。
●专业课设置
烹饪专业共开设中式热炒、冷拼与食品雕刻、中式面点三个专业课。
●专业介绍
烹饪专业
招生对象：七年--高三学生
学 制：三年
培养目标：面向餐饮企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等方面全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，并具备一定的审美意识，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的聋人烹饪高素质技能型专门人才。
主干课程：行业认知、烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学 、烹饪营养与卫生学、烹饪工艺美学、中、西面点基础知识 、刀工基础、勺工基础、热菜制作、面点制作、凉菜制作、食品雕刻、艺术拼盘。
专业证书：实行双（多）证书管理制度，学生在取得国家教育部统一电子注册的普通高中毕业证的同时，在职业技能考核合格后，取得与专业相关的职业资格证书，由市人力资源和社会保障局颁发的中级中式烹调师、中级中式面点师专业资格证书。
就业方向：本专业学生毕业后适应范围较广，主要就业岗位有：各类大中型、中高档餐饮企业（宾馆、饭店、招待所等）菜肴制作、面点制作等岗位；各企事业单位食堂工作人员员；食品加工企业食品制作生产等岗位。
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八厨师与烹饪中西式面点学制三年培养目标培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才从事常用中西式面点原料加工和常见中西式面点制作的中级技能人才技能考核中式烹调师中级主要课程烹饪基本功营养卫生粤菜湘菜川菜等八大菜系的经典做法餐旅业基础知识厨房管理冷拼食品安全食品雕刻中西式面点制作名师名菜创新技术中西式烹调师中级就业方向酒店饭店厨师烘焙师等答案来源于2021年广东省创业工贸技工学校招生简章
2022年广东省创业工贸技工学校招生简章厨师与烹饪
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