广东省华立技师学院
| 学费 | 享受国家免学费政策6500-8000元/学年，不享受国家免学费政策10000-12300元/学年 | 学习形式 | 40 |
| 专业代码 | 064 |
培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才。
专业核心能力：
1.能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能合理地进行加工处理。
2.能根据中式菜肴制作的工艺程序和技术关键，对烹调原料加工处理方法和成菜质量标准进行评价。
3.能运用中式烹调热菜技法，加工制作不同风味的菜肴。
4.能根据顾客的需求，编排宴席菜单和制作一般风味宴席菜肴。
5.能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的造型方法和技法，加工制作成品。
6.能对菜肴成品进行成本核算。
专业主要教学内容：常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
就业方向：毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 广东省华立技师学院计算机网络应用专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院计算机程序设计专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院新媒体与互联网应用专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院电子竞技运动服务与管理专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院动漫（画）设计与制作专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院计算机广告制作专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院建筑工程管理专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院工程造价专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院室内设计专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院服装设计与制作专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院形象设计专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院美容美发与造型（美发）专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院幼儿教育专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院护理专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院健康服务与管理专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院汽车检测与维修专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院新能源汽车检测与维修专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院数控编程专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院工业机器人应用与维护专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院机电一体化技术专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院工商企业管理专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院市场营销专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院电子商务专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院会计专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院商务外语专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院烹饪（中式烹调）专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院烹饪（西式烹调）专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院烹饪（中西式面点）专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院智能制造技术应用专业 | 详细介绍 |
| 广东省华立技师学院电力系统及自动化技术专业 | 详细介绍 |
心仪的学校，心仪的专业。广东省华立技师学院烹饪（中式烹调）专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系广东省华立技师学院学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免错过哦。记得报烹饪（中式烹调）专业哦！
二核心课程粤菜烹调技术面点制作技术冷菜拼盘食品雕刻与盘饰面塑技术烹饪概论烹饪原料知识餐饮经营管理成本核算营养卫生烹饪英语口语等课程答案来源于2021年广东省轻工业技师学院烹饪专业中式烹调
三就业方向在星级酒店连锁酒楼高级会所大型餐厅从事粤菜烹饪制作广式点心制作食品雕刻营养配餐与餐饮技术管理等岗位工作答案来源于2021年广东省轻工业技师学院烹饪专业中式烹调
一培养方向培养面向现代餐饮企业具备较强的粤菜烹调和广式点心制作技能懂餐饮企业管理和成本核算营养配餐适应餐饮服务行业全面发展的高素质应用型技能人才答案来源于2021年广东省轻工业技师学院烹饪专业中式烹调
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