贵港市职业教育中心
| 地址 | 贵港市南山路138号 |
西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识； |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。 |
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
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| 贵港市职业教育中心数字媒体技术应用专业 | 详细介绍 |
| 贵港市职业教育中心中西面点专业 | 详细介绍 |
| 贵港市职业教育中心电子电器应用与维修专业 | 详细介绍 |
| 贵港市职业教育中心电子商务专业 | 详细介绍 |
| 贵港市职业教育中心智能设备运行与维护专业 | 详细介绍 |
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| 贵港市职业教育中心高星级饭店运营与管理专业 | 详细介绍 |
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