专业代码 | 专业名称 | 专业类型 | 学校 | 批次 | 学制 | 人数 | 学费 |
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490104 | 食品检验检测技术 | 食品类 | 邯郸职业技术学院 | 专科批 | 三年 | 5 | 5000 |
490104 | 食品检验检测技术 | 食品类 | 邯郸职业技术学院 | 专科批 | 三年 | 15 | 5000 |
490101 | 食品智能加工技术 | 食品类 | 邯郸职业技术学院 | 专科批 | 三年 | 10 | 5000 |
490102 | 食品质量与安全 | 食品类 | 邯郸职业技术学院 | 专科批 | 三年 | 15 | 5000 |
490102 | 食品质量与安全 | 食品类 | 邯郸职业技术学院 | 专科批 | 三年 | 10 | 5000 |
490105 | 酿酒技术 | 食品类 | 邯郸科技职业学院 | 专科批 | 三年 | 15 | 5000 |
490105 | 酿酒技术 | 食品类 | 邯郸科技职业学院 | 专科批 | 三年 | 16 | 5000 |
490101 | 食品智能加工技术 | 食品类 | 邯郸职业技术学院 | 专科批 | 三年 | 5 | 5000 |
一、专业特色简介
本专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系和食品安全卫生质量管理的学科。现有教师20名,其中博士1人,硕士研究生16人,“双师型”教师比例100%。该教学团队科研成绩突出,多人次荣获省市级教学科研成果奖,并有大量论文在各级刊物上发表。此外,本专业还积极聘任企业及社会实践经验丰富的名师专家、高级技术人员和“能工巧匠”为兼职教师。本专业拥有现代化设施比较完备的实验和实训条件,现有食品加工、食品理化检测、食品微生物检测等9个校内实验实训及创业基地,建筑面积约1100平方米,设备总值达105万元,拥有辐射京津冀地区的84个校外实习就业基地,为学生的理论和实践结合奠定了坚实的硬件基础。
二、专业主干课程
食品微生物学、营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品等。
三、就业方向
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学等单位从事食品监督、食品检测、品控管理、食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养和化学教育等方面的工作。
一、专业特色简介
食品加工技术专业是河北省创新发展行动计划重点建设专业、学院示范专业,专业核心课程《焙烤食品加工技术》、《饮料加工技术》、《酿造食品加工技术》为学院优质课程。专业教学团队实力雄厚,专业教师中博士1名,硕士6名,副教授6名,双师型教师占98%,均具有企业工作经历,在教学和科研等方面取得丰硕成果,参加省市科研项目20余项。专业具有省级食品加工生产性实训基地,与30多家大中型食品企业建立合作关系,学生在校期间可以考取烘焙师、检验工、营养师、ISO2200内审员等多种职业资格证书。
专业学生在学院举办的首届大学生职业技能大赛中取得优异成绩,获得三项第一名。
二、专业主干课程
《食品微生物学》、《食品生物化学》、《焙烤食品加工技术》、《饮料加工技术》、《酿造食品加工技术》、《食品营养学》、《食品质量与安全控制》、顶岗实习等。
三、就业方向
本专业注重学生的实践性和创新能力,毕业生具有食品技术开发,现代食品生产工程管理的能力,具有扎实的理论基础及较高实践能力,能够从事食品加工技术、品质控制、食品安全管理、自主创业等工作岗位。与中粮集团、今麦郎集团和晨光色素有限公司等多家大中型食品企业建立了实习就业合作关系,能够进行充分的顶岗实习,实现零距离就业上岗。学生的就业前景良好。
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握酿酒生产技 术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识,具备运用饮料酒的生产技术、实 施工艺管理和品质控制等能力,在酿酒生产企业及相关领域,从事酿酒微生物菌种培养、酒 曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向酿酒生产企业等相关行业,在生产、品质控制和产品营销等岗位群,从事生产 操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。
主要职业能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2.掌握酿酒生产工艺基本原理和基本操作技能,具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能 力;
3.熟悉酿造酒生产所用的原辅料、半成品、成品的质量安全标准,掌握饮料酒检测技术 和质量安全管理基本理论,具备产品检测、品质控制和质量安全管理等工作的能力;
4.熟悉市场营销基础知识,具备一定的市场调查和产品营销的能力。
核心课程与实习实训
1.核心课程
生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技 术、食品安全与质量控制、食品营销等。
2.实习实训
在校内进行微生物培养及检验、酿酒产品检验、啤酒酿造生产、果酒酿造生产、黄酒酿 造生产、白酒品评与勾兑等实训。
在啤酒、果酒、黄酒、白酒、酒精等生产企业进行实习。
职业资格证书举例
啤酒酿造工 白酒酿造工葡萄酒酿造工黄酒酿造工食品检验工
衔接中职专业举例
食品生物工艺
接续本科专业举例
葡萄与葡萄酒工程酿酒工程
一、专业特色简介
本专业旨在培养掌握食品质量检测、品质管理等工作必备的基本理论和专门知识,具有食品分析检测、食品质量管理、食品安全与控制等方面基本知识及熟练职业技能的高等食品检测及管理技术应用性专门人才。
现有教师20名,其中博士1人,硕士研究生16人,“双师型”教师达100%,该教学团队科研成绩突出,多人次荣获省市级教学科研成果奖,并有大量论文在各级刊物上发表。此外,我专业还积极聘任企业及社会实践经验丰富的名师专家、高级技术人员和“能工巧匠”为兼职教师。
本专业拥有现代化设施比较完备的实验和实训条件,现有食品加工、食品理化检测、食品微生物检测等9个校内实验实训及创业基地,建筑面积约1100平方米,设备总值达105万元,拥有辐射京津冀地区的84个校外实习就业基地。为学生的理论和实践结合奠定了坚实的硬件基础。
二、专业主干课程
无机及分析化学、仪器分析、食品理化检测技术、食品生物检验技术、食品感官检验技术、食品微生物学、食品供应链管理、食品安全与质量管理、食品标准与法规等。
三、就业方向
本专业毕业生可从事食品营养分析、食品卫生检验、食品理化检验、食品生物检验及食品质量管理等岗位相关工作。随着国家对食品安全要求日益提高,食品检测人才需求数量很大,毕业生就业前景广阔。
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