| 专业代码 | 专业名称 | 专业类型 | 学校 | 批次 | 学制 | 人数 | 学费 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 540205 | 营养配餐 | 餐饮类 | 云南旅游职业学院 | 专科批 | 三年 | 5 | 5000 |
| 540205 | 营养配餐 | 餐饮类 | 云南旅游职业学院 | 专科批 | 三年 | 20 | 5000 |
云南旅游职业学院
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专 业必需的专业理论知识，具备餐饮一线生产与经营管理能力，从事餐饮业、酒店业、企事业 单位后勤的营养配餐、生产管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后 勤餐饮服务等部门，从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单，针对客情设计 宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备菜点产品设计开发、宴会策划与餐饮营销、餐饮信息化操作能力；
3．具备现代化设备、工具的应用能力；
4．具备较强的营养分析与配餐、烹饪安全控制能力；
5．具备一般原料加工、烹调操作实践、厨房生产组织和管理能力；
6．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、基础烹饪英语词汇、烹饪基础理论等知识。
核心课程与实习实训
1．核心课程
烹饪原料、烹饪营养学、营养配餐、饮食保健、餐饮安全与控制、中式面点工艺、中式 烹调工艺、餐饮经营与管理等。
2．实习实训
在校内进行营养配餐、中西菜肴制作、中西面点制作、营养菜单开发等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
职业资格证书举例
中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）
西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（初级、中级）
衔接中职专业举例
中餐烹饪与营养膳食
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
云南旅游职业学院/2020年营养配餐学费：50001.2020年营养配餐学费：5000；2020年营养配餐专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费云南营养配餐理科专科批普通类-5
云南旅游职业学院/2022年营养配餐学费：50001.2022年营养配餐学费：5000；2022年营养配餐专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费云南营养配餐理科专科批普通类三年5
营养配餐/专业代码：540205云南旅游职业学院2022年在云南等1个省市开设营养配餐专业。云南旅游职业学院各省市招生计划（2022）专业代码专业名称地区批次学制人数学费540205营养配餐云南专科批三年营养配餐云南专科批三年205000餐
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2022年昆明地区营养配餐公办专科院校有云南旅游职业学院。1、昆明本地公办专科院校营养配餐招生计划(2022)学校名称校址专业名称类型批次学费学制层次选科要求云南旅游职业学院昆明市营养配餐餐饮类专科批5000三年专科（高职）云南旅游职业学院
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