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甘肃轨道交通运输技工学校榆中校区烹饪与酒店管理专业专业要求

甘肃轨道交通运输技工学校榆中校区烹饪与酒店管理专业专业要求
中专网 更新时间:2022-06-19 00:17:16 解决时间:2019-06-01 09:35

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三、专业要求:凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生,思想品德良好,身体健康,热爱烹饪及酒店管理事业的城乡有志青年均可报名。
  技校网数据中心 2019-06-01 09:35

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    培训目标:培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能,具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力,可以从事中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

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    专业方向:中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中,逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发,本意为放置平稳,受热均匀,但却给人以对称、均衡美的感受。陶器、铜器、铁器的不断演进,不仅是对工艺、性能方面的改进,还包含着追求形式美的意图。随着物质生产的发展和社会生活的进步,烹饪越来越具有审美性质,直至发展成为实用与审美并重的各种花色造型菜点及丰盛

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    就业情况:学期期满经考核合格后,颁发人社厅和大中专毕业证、资格证、操作证及择业证。

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