烹饪概论、烹饪美学、食品营养与配餐、咖啡与饮品调制、西式烹调工艺、中式烹调工艺、中式面点工艺、西式面点工艺、职业工种培训与考证等。
答案来源于:广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
三就业方向从事厨师面点师营养师营养配餐饮食保健咨询厨房管理等工作答案来源于2020年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业
烹调工艺与营养/专业代码:640202广西城市职业大学2019年在甘肃等1个省市开设烹调工艺与营养专业。广西城市职业大学各省市招生计划(2019)专业代码专业名称地区批次学制人数学费640202烹调工艺与营养甘肃专科批-烹调工艺与营养甘肃专
二就业面向主要面向企事业单位高星级酒店餐饮企业从事厨师营养师营养配餐饮食保健咨询厨房管理员等岗位技术工作答案来源于2021年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业
一培养目标主要培养具有现代烹任理论营养分析厨房管理等基本知识与技能掌握菜肴烹调工艺营养配餐厨房管理等技术具备菜肴创新研发能力的高技能应用型人才答案来源于2021年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业
三主要课程食品微生物食品加工保藏技术食品营养与健康营养配餐设计与实践食品微生物检验技术食品感官与物理检验技术食品化学检验技术现代仪器分析食品安全与质量控制技术职业工种培训与考证等答案来源于广西农业职业技术大学食品营养与检测专业
一培养目标培养能够胜任烹饪操作营养配餐厨政管理餐饮经营管理菜品开发等工作的高素质技术技能型人才答案来源于广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
二就业方向主要在星级酒店餐厅餐饮管理公司餐饮连锁店度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐中餐制作西餐制作面点制作菜品开发及餐饮经营管理餐饮质量安全管理等工作也可自主创办餐饮店答案来源于广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
2020年贺州学院烹调工艺与营养专业主要课程
二主要课程烹饪基本功训练菜肴制作技术面点制作技术功能性食品冷拼工艺营养餐设计与制作食品雕刻制作创新菜点开发食品营养分析厨房运营管理等答案来源于2020年广西生态工程职业技术学院烹调工艺与营养专业
三主要课程烹饪概论烹饪美学食品营养与配餐咖啡与饮品调制西式烹调工艺中式烹调工艺中式面点工艺西式面点工艺职业工种培训与考证等答案来源于广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业