广州市番禺区职业技术学校（以下简称“番禺职校”）是在整合了原番禺区工贸职业技术学校、番禺区钟村职业技术学校、番禺区岭东职业技术学校的基础上,于2011年2月正式挂牌成立的一所国家级重点中职学校。2012年因行政区划调整岭东划转南沙区，学校现有南校区（原农校校区，番禺区桥南街桥南路388号）、北校区（原钟村校区，番禺区钟村镇人民路162号）两个校区。
整合前的番禺区工贸职业技术学校和番禺区钟村职业技术学校，分别创建于1948年和1957年；工贸职校1990年迁入现址，2001年被评为国家级重点中等职业学校；钟村职校1988年迁入现址，2009年被评为广州市重点中等职业技术学校。
番禺职校成立以来，在整合原两校历史文化的基础上，提出了“服务顾客、满足需求，以人为本、和谐发展，突出特色、打造一流”的办学目标和“面向市场，为学生发展和社会需要而设计”的办学理念，秉承“崇德尚能、自信有为”的校训，将作为‘人’的劳动者的和谐发展和价值实现放在首位，按照教育规律、市场规律和学生的发展需求，实施内涵发展战略，以科学发展为统领，以“创建国家示范校”为中心，以“完善运行机制、改善学校生态、加强专业建设、创新培养模式、提高服务质量”为重点，大力推进学校基础和核心能力建设，继2011被评为广东省示范性中职学校后，2012年正式成为国家中职改革发展示范校建设项目学校，学校建设与发展不断迈上新的台阶。
