高州市第一技工学校是广东省人民政府批准设立，高州市人民政府创办，高州市人力资源和社会保障局主管的一所全日制公办技工学校。学校座落在历史文化名城高州市城区五星级乐天温泉度假大酒店旁，北倚笔架山森林公园，风景秀丽，环境幽雅，南望207国道，交通便利。学校按国家重点技工学校标准建设，规划用地100亩，广东省人民政府、高州市人民政府及主管部门先后投入资金4000多万元，新建校舍30000多平方米，配套建设教学大楼、实验大楼、电子图书馆、学生宿舍楼、膳堂大楼、足球场、篮球场、排球场、乒乓球室等。可同时容纳5000多人学习生活，是一所高起点规划、高标准建设、基地化运作的具创造力和竞争力的创新型重点技工学校。学校环境优雅，绿草如茵，鸟语花香，碧映生辉，是莘莘学子读书治学、求知成才的好地方。
1、中技学费全免；大专收费标准根据联合办学院校收费标准执行；
2、住宿费免；开学注册一次性收取水电费、书籍费、热水费、开水费、生活管理费、保险费合计650元/期；
3、伙食费330元/月，刷卡消费；校园一卡通服务费100元，一次性收取。(含:校讯通服务费、通讯卡1张、校卡等）
4、凡报读我校家庭经济困难的学生，符合国家助学金资助条件，可享受国家资助每人2000元/年，共4000元；
5、秋季开学期间，学校在高州城东站、城西站均设有新生接待候车点，有专车免费接送到校。
学校实行"校企合作，订单培养"的办学模式，与国内外知名大企业建立深层次合作关系，确保毕业生高质量就业。自办学以来，学校培养一批又一批毕业生，已全部安排在 本地区、珠三角、长三角、港澳地区和国外工作，走向企业主管、厂长、经理岗位或自主创业。学校以就业为导向，以服务为宗旨，在全国各地设立就业办事处，建立了庞 大的就业网络，长期与珠三角及长三角沿海经济发达地区众多企业单位建立了牢固的人才供求关系，优选几百家著名企业（如中国移动东莞分公司、中国石油深圳分公司， 联想集团、TCL集团、华为集团、中国联通茂名分公司、广州本田集团、深圳比亚迪集团等百强企业）供学生就业安排。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 006 | 烹饪（中式烹调） | 高州市第一技工学校 | 全日制 |
高州市第一技工学校
大专专业设置
1、烹调工艺与营养（厨师长方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪理论知识、具有熟练烹饪技术、宴会设计和较强的企业管理能力的管理型人才。
主干课程：现代厨政管理、餐饮管理、餐饮成本核算、烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、营养学等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
2、烹调工艺与营养（雕刻艺术方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪知识、具有较强的凉菜制作和雕刻技能、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、冷菜制作、果蔬雕刻、营养学、餐饮企业管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
3、烹调工艺与营养（中餐制作方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪知识，熟练掌握中餐烹饪技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、餐饮企业管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
4、西餐工艺
培养目标：培养掌握现代烹饪知识，熟练掌握西餐制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、西餐烹调工艺、烹饪原料学、餐饮企业管理、营养学、西式名菜制作、西式面点制作。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、大型商场、政府接待机关、企事业单位等。
5、中西面点工艺
培养目标：培养具有烹饪基础、熟练掌握面点制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：面点工艺学、烹调工艺学、烹饪原料学、中式面点制作、西式面点制作、营养学、餐饮管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、大型商场等。
6、营养配餐
培养目标：培养具备现代烹饪知识、熟练掌握营养知识和药膳制作的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、营养学、药膳制作、厨房卫生知识等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、营养餐厅、大型医院、疗养院、各级医疗保健机构、福利机构等。
中专专业设置
烹饪工艺
（含厨师长班）
培养目标：培养熟练掌握烹饪技能，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程：开设烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向：毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
中西面点
(特色专业)
培养目标：培养熟练掌握中、西式面点制作技术，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程：开设中式面点制作、西式面点制作、花式面点制作、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向：毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
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