| 类别 | 专业 | 学制(年) | 备 注 |
| 普通中专 | 护 理 | 3 | 在校期间经考试合格，颁发国家承认 学历的普通中专毕业证书和就业派遣报到 证，学校统一-组织参加全国卫生专业资格 考试，通过者获得全国通用的相应资格证 书(护士资格证),并获取育婴师、公共营 养师、养老护理员等技能证书，实现技能 与学历的有机结合。(与省外高校联办) |
| 助 产 | 3 | ||
| 药 剂 | 3 | ||
| 医学检验技术 | 3 | ||
| 医学影像技术 | 3 | ||
| 对口大专 | 高级护理 | 3+3 | 在校期间经参加全国统-的对口单招 考试成绩合格,颁发国家承认的普通大专 毕业证书,教育部唯一-认可的学信网可查 询，由大中专毕业分配办公室颁发就业推 荐书,可参加全国统一-的职业资格考试， 可参加当年的专升本考试。(与省外高校联 办) |
| 助 产 | 3+3 | ||
| 药 学 | 3+3 | ||
| 医学检验技术 | 3+3 | ||
| 医学影像技术 | 3+3 | ||
| 大专 | 护 理 | 5 | 在校期间经参加全国高等教育考 试成绩合格，颁发国家承认的大专毕 业证书,可参加全国统一-的职业护士考试。 |
| 助 产 | 5 | ||
| 对口本科 | 高级护理 | 3+4 | 在校期间经考试合格,颁发国家承认 的本科毕业证书。 |
开办大专班、本科班。大专学制2年，本科学制4年。
（一）大专招生专业：电子应用专业和计算机专业。
（二）本科招生专业：计算机科学工程、电子信息工程。
淮安文化艺术学校现已成为融戏剧、音乐、舞蹈、中国舞表演、播音主持、电脑美术设计、图文信息处理、印刷技术等多个专业
| 护 理 | 助 产 | 医学 检验 技术 | 口腔 医学 技术 | 医学 美容 技术| | 卫生 信息 管理 | 药 学 | 中 药 学 | 康复 治疗 技术 | 中医 康复 技术 | 中医 养生 保健 | 健 康 管 理 | 护理 (3+2) | 康复 治疗 技术 (3+2) |
开设有体育教育（五年制高职）、运动训练、休闲体育经营与管理、体育与保安、体育康复、体育舞蹈等专业。运动训练项目有田径、游泳、篮球、排球、举重、摔跤、柔道、羽毛球、乒乓球、跆拳道、拳击、散手等。
电焊、作业、钻井、采油、酒店服务与管理。
| 二级学院 | 专业 |
| 食品学院 | 食品加工技术、食品药品监督管理、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品生物技术、食品质量与安全等 |
| 药学院 | 药学等 |
| 制药工程学院 | 药品生产技术、药品质量与安全、药品经营与管理等 |
| 酒店学院 | 烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺、酒店管理、旅游管理等 |
| 财贸学院 | 市场营销、会计、财务管理、物流管理、电子商务、审计等 |
| 健康学院 | 护理、中医养生保健、幼儿发展与健康管理、体育保健与康复、健康管理等 |
| 机电工程学院 | 机电一体化技术专业、电气自动化技术专业、制药设备应用、数控技术、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销等 |
| 信息工程学院 | 计算机应用技术、移动互联应用技术、数字媒体应用技术、艺术设计等 |
| 学院 | —— |
| 国际教育学院 | —— |
| 基础教学部 | —— |
| 马克思主义学院 | —— |
【省重点】【公办】淮安市军星科技学校招生专业开办大专班、本科班。大专学制2年，本科学制4年。（一）大专招生专业：电子应用专业和计算机专业。（二）本科招生专业：计算机科学工程、电子信息工程。【国家重点】【公办】江苏油田技师学院招生专业电焊、作业、钻井、采油、酒店服务与管理。【国家重点】【公办】江苏护理职业学院招生专业护理助产医学检验技术口腔医学技术医学美容技术|卫生信息管理药学中药学康复治疗技术中医康复技术中医养生保健健康管理护理(3+2)康复治疗技术(3+2)【省重点】【公办】淮安职业技师学院招生专业江苏省淮安技师学院2020年招生计划序号招生专业招生计
【公办】盱眙技师学院（江苏省盱眙中等专业学校）招生专业1.技工院校招生计划（中级班）招生学校及专业（工种）招生计划招生对象学制招生地区盱眙县技工学校240计算机应用初中3淮安电子电工初中3淮安数控技术应用初中3淮安2.技工院校招生计划（高级班，预备技师班，技师班）招生学校及专业（工种）招生计划招生对象学制招生地区备注盱眙县技工学校100数控技术高中3淮安联办电气自动化高中3淮安联办【公办】淮安市商业技校招生专业1.技工院校招生计划（中级班）招生学校及专业（工种）招生计划招生对象学制招生市淮安市商业技工学校300烹饪（面点）初中2徐、淮、盐、连、宿计算机应
【公办】洪泽县技工学校招生专业1.技工院校招生计划（中级班）招生学校及专业（工种）招生计划招生对象学制招生地区洪泽县技工学校650数控机床加工初中3淮安服装设计与工艺初中3淮安汽车驾驶与维修初中3淮安计算机应用初中3淮安电工初中3淮安护理初中3淮安2.技工院校招生计划（高级班，预备技师班，技师班）招生学校及专业（工种）招生计划招生对象学制招生地区备注洪泽县技工学校50计算机应用高中3淮安联办【国家重点】【公办】江苏油田技师学院招生专业电焊、作业、钻井、采油、酒店服务与管理。
国家重点公办江苏省淮安生物工程高等职业学校招生专业序号专业名称学制1园艺技术五2园林技术五3畜牧兽医五4宠物养护与驯导五5农业装备应用技术五6农业经济管理五省重点公办淮安职业技师学院招生专业江苏省淮安技师
国家重点公办江苏油田技师学院招生专业电焊作业钻井采油酒店服务与管理
国家重点公办淮安体育运动学校招生专业开设有体育教育五年制高职运动训练休闲体育经营与管理体育与保安体育康复体育舞蹈等专业运动训练项目有田径游泳篮球排球举重摔跤柔道羽毛球乒乓球跆拳道
国家重点公办淮安体育运动学校招生专业开设有体育教育五年制高职运动训练休闲体育经营与管理体育与保安体育康复体育舞蹈等专业运动训练项目有田径游泳篮球排球举重摔跤柔道羽毛球乒乓球跆拳道
【国家重点】【公办】江苏护理职业学院招生专业护理助产医学检验技术口腔医学技术医学美容技术|卫生信息管理药学中药学康复治疗技术中医康复|技术中医养生保健健康管理护理(3+2)康复治疗技术(3+2)学校简介江苏护理职业学院坐
淮师，淮工，淮信
民办淮安市洪泽卫生学校招生专业类别专业学制年备注普通中专护理3在校期间经考试合格颁发国家承认学历的普通中专毕业证书和就业派遣报到证学校统一组织参加全国卫生专业资格考试通过者获得全国通用的相应资格证书护士
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