【民办】淮安市工人文化宫职业技校招生专业（一）厨师班：培训初、中、高级厨师，主要传授中国八大菜系、四大风味（川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜）中的传统菜、花色菜和创新菜，免费学习面点、食雕及干货涨发、整料出骨、宴席设计。所学菜点
【省重点】【民办】江苏洪泽职业技术培训学校江苏洪泽职业技术培训学校是省重点职业学校、省四星级中等职业学校、省高水平示范性职业学校、省课程改革实验学校。校园占地面积180亩，建筑面积5.3万平方米，固定资产11600万元。
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【民办】淮安市洪泽卫生学校洪泽卫校座落在风景秀丽的洪泽湖畔，创建于1978年，1983年经江苏省政府批准设立，面向全省招生，先后获得"江苏省职工教育先进集体"、"省级青年文明号"等
【民办】淮安市洪泽卫生学校招生专业类别专业学制(年)备注普通中专护理3在校期间经考试合格，颁发国家承认学历的普通中专毕业证书和就业派遣报到证，学校统一-组织参加全国卫生专业资格考试，通过者获得全国通用的相应资格证书(护士
【民办】江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院、淮安生物工程高等职业学校淮安生物工程高等职业学校（江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院）是全国建校早的农林学校之一，是淮宿连地区唯一一所农业类高等职业学校，为市政府直属事业
【民办】淮阴商校招生专业（一）三年制中专专业有会计、审计事务、计算机及其应用、市场营销、烹饪、旅游服务与管理、电子商务、机电应用技术、数控技术应用、工业与民用建筑、建筑装饰、建筑设备安装、土建工程与材料质量检测等。（二）
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【省重点】【民办】江苏洪泽职业技术培训学校招生专业该校围绕“人才培养”、“校企合作”、“服务社会”三大任务，实施“示范专业”、“师资队伍”、“实训基地”三大工程，着重抓好“推进课程改革，转变办学模式，建设特色品牌”三件大
【民办】淮航职校招生专业突出特色专业（部分特色专业：（航空服务、高级军护、动车乘务、武警消防、国际海员、汽车应用与维修、电力技术应用等）学校简介淮安淮航职校是经市、区人社局、民政局批准专门从事特殊行业培养的一所综合型职业
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